这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩

日期:2020-02-16 22:36:07   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:544

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图1)

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图2)

猪肉价格上涨后,很多肉食价格也水涨船高,比如鸡肉,鸭肉,也张的很厉害,就连

海产品也跟风涨了起来,基围虾(大虾)之前小的二十多,大的三十多,现在小的

要四十多,大的要五十多了。对小老百姓来说,价格真的是伤不起。

虽然价格贵,但还是要吃的,只是吃的次数少了很多。

大虾(基围虾)是一种营养很丰富也很美味的食物,它做法也很多,可水煮,可爆炒,可油炸。

今天我们就来做一个新吃法,不煮不炒不油炸,味香色美,出锅连汤汁都不剩。

喜欢吃虾的,来看看我是怎么做的吧,详细做法步骤告诉你:

第一步:把基围虾清洗干净。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图3)

从虾背划上一刀,方便入味。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图4)

把虾线取出来。

虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。虾线不仅会影响口感,还可能会对身体造成影响,比如导致腹泻。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图5)

把虾头里的污垢挤出来。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图6)

虾处理完后,放入盆中,加入姜丝,两勺料酒,适量的胡椒粉,充分搅拌均匀。

腌制15分钟,让她入味。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图7)

第二步:在腌制大虾的时间,我们准备一些配菜,把白萝卜洗干净,去皮,切成薄片。

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切好后,把萝卜平整的铺到砂锅里。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图9)

加入一把洗净的金针菇,同样铺均匀平整一点。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图10)

半个红辣椒切做丁(喜欢辣的加小米椒)

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切点姜沫,蒜末。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图12)

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图13)

葱叶切葱花,放一边备用。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图14)

葱白切葱花和姜沫蒜末辣椒丁放一个碗中。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图15)

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图16)

淋入一勺热油,把它们爆香。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图17)

再给它调味,加一勺盐,三勺生抽,一勺蚝油,充分搅拌均匀,放一边备用。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图18)

第三步:把腌制好的大虾放入砂锅里,用筷子铺平。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图19)

把刚刚调制好的料汁,均匀的淋在大虾上面。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图20)

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图21)

这样做出来的料汁特别香,铺均匀后,盖上砂锅盖,开大火蒸10分钟。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图22)

十分钟后,打开锅盖,香味扑鼻而来,撒上葱花。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图23)

这样做出来的大虾,肉质非常鲜嫩,虾肉里吸收了萝卜的汤汁,非常咸香美味。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图24)

金针菇和萝卜也吸收了大虾的鲜味,萝卜软烂入味,汤汁浓厚。

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图25)

这样做出来的大虾,大虾的营养不流失,鲜香美味,出锅连汤汁都不剩(图26)

营养还是蒸的好,味美汤鲜,大虾的营养不流失。

美食小贴士:

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。另外,吃虾还具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳食疗作用。

不过,虽然虾的营养价值高,味道好,但是虾为发物,身上生疮或阴虚火旺的人,不宜吃虾,还有一种就是吃虾过敏的人不能吃。

这道虾的做法你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语,指那些善用网络,具有一定网络技术的人,是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。大虾不同于黑客,不具有攻击性;一般来讲,大虾的的网龄都比较长,多见于论坛中,当新手遇到问题时常常现身帮忙。

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