教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃

日期:2020-02-16 22:30:25   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:410

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图1)

糯米别只会熬粥和做粽子了,教你一个营养又美味的新吃法,外酥内糯,太好吃了。

详细做法步骤教给你:

第一步:准备一碗糯米,放入盆中,浸泡一个晚上。浸泡过的糯米细腻软糯,口感更好。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图2)

浸泡好的糯米,控干水分,放入盆中备用。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图3)

准备两根腊肠,切成小丁。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图4)

把切好的腊肠丁撒在糯米上。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图5)

放入锅中,盖上锅盖,大火蒸40分钟。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图6)

第二步:碗中倒入300克普通面粉,加3克酵母,一勺白糖促进发酵,一小勺盐增加筋性。

加170毫升温水和面,少量多次加入,边倒边搅拌。

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搅拌成面絮状后,用手揉成面团。

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盖上盖子,发酵一个小时。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图9)

第三步:把蒸好的糯米取出来,加少许盐,老抽,蚝油,白胡椒粉,葱花。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图10)

搅拌均匀。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图11)

把糯米用手团成丸子备用。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图12)

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图13)

第四步:案板上撒点干面粉,把发酵好的面团取出来,用手揉搓排气,整理搓成

长条,用刀切成大小均匀的剂子。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图14)

取一个剂子搓成圆形,用手按扁,用擀面杖擀成圆形的厚面皮,用收拢法用面皮把丸子

包进去,或者也可以像包包子一样包起来。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图15)

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图16)

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图17)

用手轻轻按扁,做成饼状。

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第五步:电饼铛预热,锅里刷一点食用油,锅热后,把饼坯放入。

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煎两分钟左右,给它们翻一个面,煎另一面。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图20)

煎至两面金黄,就可以出锅了,糯米饼这样做,非常好吃,外酥脆,内部软糯。

营养又美味。

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图21)

教你一个营养又美味的新吃法,糯米饼这样做,外酥内糯,比粽子还好吃(图22)

美食贴士:

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。

常食用糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

你喜欢这样的糯米美食吗?

本文相关词条概念解析:

糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病;糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

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