保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃

日期:2020-02-16 22:23:05   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:201

不会蒸馒头?面粉里加点它,馒头个个松软白皙,比外面买的还好吃

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图1)

蒸馒头,很多人都会,但是,怎样蒸出松软白皙,白白胖胖的馒头,却是有诀窍的。

今天,我就给大家分钟一个馒头的新做法,不用提前发面,保证蒸出来的馒头个个松软又白皙。

无任何添加剂,吃着健康放心,皮都可以撕着吃,细腻松软。

详细的方法和步骤告诉你:

第一步:首先准备500克面粉(做馒头用中筋面粉)中间挖一个洞,加入5克的酵母。

用温水把酵母化开。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图2)

准备250克温水,少量多次倒入,边倒边搅拌,搅拌成面絮状。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图3)

加入一勺猪油,和面加猪油,做出来的馒头香软,而且颜值也会白皙好看一点。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图4)

上手揉面,揉成软硬适中的面团。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图5)

第二步:案板上撒一些干面粉,不用发酵,直接把面团移到案板上,揉进一些干面粉进去。

即我们常说的呛面。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图6)

再把它分成同等大小的面剂。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图7)

分好的小面剂,同样揉进去一些干面粉,这样做出来的馒头,组织细腻,紧实有嚼劲。

搓成圆形,稍微捏紧即可。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图8)

第三步:蒸笼刷薄油,依次把它们放入。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图9)

全部整理好的馒头剂子,进行一次发酵。发酵的时间,根据温度,温度高发酵时间短一些。

温度低发酵时间长一些,大概30分钟到一个小时。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图10)

发酵好的剂子,体积明显变大,看到膨胀的状态。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图11)

第四步:热水上锅,开大火蒸15分钟,蒸好后,关火,焖3-5分钟,稳固一下。

避免冷空气进去,形成塌陷。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图12)

打开盖子,又白又胖的馒头就蒸好了。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图13)

总结:无论一次发酵还是二次发酵,重点是上锅蒸的时候,一定是发酵好的状态。

如果发酵不到位,蒸出来的馒头就会形成不松软变硬。

保证蒸出来的馒头个个松软又白皙,首先准备500克面粉,怎样蒸出松软白皙,比外面买的要好吃(图14)

自己动手在家做出来的馒头,比外面买的要好吃,用料放心,健康又卫生。

喜欢吃馒头赶紧收藏了。

本文相关词条概念解析:

白皙

白皙,词语,白净;皮肤白而干净;白里透红的。出自《左传·昭公二十六年》:“有君子白晳,鬒须眉,甚口。”SIROSE白皙,是彭氏(香港)国际化妆品集团旗下的主要品牌之一。白皙不断地加快他的研发步伐,引用美容专家精心研究成果,依据人体生理规律,有效将尖端纳米科技融入护肤研发中,完成HTS多分子筛选技术与尖端纳粒度科技的完美结合。白皙已带领无数爱美女性进入了美丽新时空。白皙可谓是一个奇迹,虽然品牌历史不是很长,但是却深得消费者喜爱。

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