选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的,荤素搭配,宅家不串门,网友,不胖才怪

日期:2020-02-16 22:14:05   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:9

响应号召,宅家不串门。一日三餐虽然谈不上规律,但是营养均衡还是能做到的。食材购买基本没受什么影响,只不过出去一次就会买回好几天的量。每天依旧换着花样给家人做饭,晒到朋友圈总是能被赞。喜欢自己做饭的另一个原因是,省钱又健康。可以根据自己的口味选择食材,选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的。做菜还可以兼顾到家人的喜好,真正做到不辜负美食与爱!

选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的,荤素搭配,宅家不串门,网友,不胖才怪(图1)

第一天:洋葱炒肥牛+荷兰豆炒木耳+辣椒炒鸡丁+鹌鹑蛋土豆炖猪肉

洋葱炒肥牛的做法:1.准备好肥牛片。洋葱头切成丝备用。羊肉片如果是冻的,需要提前解冻。如果是鲜的,可以直接用2.锅中放适量的油,油热放葱花煸香,倒入洋葱丝煸炒。3.倒入盐和生抽,煸炒至洋葱丝变色变软,放入盐有助于缩短煸炒的时间。4.倒入羊肉片翻炒匀,变色后倒入适量的孜然粉,如果有孜然粒,再放入一些孜然粒更好。炒匀出锅。

辣椒炒鸡丁的做法:1.鸡胸肉先用刀背轻剁几下,可以有助于鸡肉松弛更嫩。鸡丁中加入半个蛋清,1勺淀粉,1小勺白糖,可以锁住鸡肉中的水分,也可以让鸡肉的口感更嫩。2.辣椒洗净,去除筋,切成小块。大蒜切成片备用。如果喜欢吃偏辣的口感,也可以不去除辣椒的筋。3.锅中放入适量的食用油,油热后先倒入鸡胸肉煸炒。炒至肉变色为白色,盛出备用。4.锅中的底油,再次烧热,下入蒜片,姜丝,葱花和干辣椒煸炒出香味。倒入辣椒翻炒均匀。加入盐和酱油翻炒匀,中小火,炒至辣椒变稍软。倒入鸡丁翻炒均匀,至成熟即可出锅了。

选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的,荤素搭配,宅家不串门,网友,不胖才怪(图2)

第二天:香辣猪蹄+凉拌苦菊+蒜蓉炒黄花菜+清蒸鲈鱼

香辣猪蹄的做法:1.买回的猪蹄剁成小块,我一般都是让卖猪蹄的摊主帮我剁好,因为自己处理太费劲了。2.放清水中浸泡几次,泡出血水。放入高压锅中,加入葱姜蒜和2克盐压熟。3.压好的猪蹄捞出,汤留下备用。4.准备好配菜,青红椒切成小块。5.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱姜片煸香。倒入猪蹄翻炒匀。倒入半袋多香辣汁,小火,翻炒均匀。加入1大碗热水,煮开收汁。出锅前倒入青红椒翻炒2分钟出锅。

蒜蓉黄心菜的做法:1.买回来的黄心菜,把每瓣叶子都掰下来,清洗干净。2.锅中放油,油热后放入葱花煸香,找加入虾皮煸炒至虾皮变金黄。3.倒入洗好的黄心菜,翻炒匀。加入盐继续翻炒至菜变软。出锅前加入蒜末,翻炒均匀出锅。

选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的,荤素搭配,宅家不串门,网友,不胖才怪(图3)

第三天:油焖大虾+红烧胖头鱼鱼腩+凉拌芹菜+冷吃豆腐+豆皮鸡肠卷

豆皮鸡肉卷的做法:1.鸡胸肉用料理机打成泥,打的时候要加些水。如果没有料理机也可以用剁的方式。打泥的过程中可以加些葱姜一起打。2.打好的鸡肉泥加盐,白胡椒粉,生抽 ,白糖,淀粉搅拌均匀。3.豆腐皮平铺好,再将鸡肉泥均匀铺在豆皮上,厚度不超过5毫米为宜。4.从一边卷起,卷好的豆皮卷放蒸锅,大火蒸20分钟即可。

油焖大虾的做法:1.鲜虾去除虾线,倒入料酒和姜片腌制一会儿。2.锅中放入适量的油,油热后直接下入大虾煎至虾身变红。3.倒入半听啤酒,没有啤酒也可以倒些料酒,加入适量的热水。总水量没过虾即可。4.加入盐和生抽,出锅前倒入番茄酱炒匀收汁出锅。

选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的,荤素搭配,宅家不串门,网友,不胖才怪(图4)

第四天:糖醋带鱼+西红柿炒鸡蛋+麻婆豆腐+什锦炒饭

糖醋带鱼的做法:1.将带鱼冲洗一下,切成10厘米长的段,葱姜蒜切片备用。2.带鱼中放入姜末,2勺料酒,2克盐,抓匀腌制10分钟。将30克面粉中倒入40毫升左右的清水,调成面糊备用。3.锅中放适量的油,油热后,带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。4.另起锅,锅中倒入少许食用油,油热后放入葱姜蒜,2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。5.将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。6.锅中加入适量的热水,与带鱼平,再加入2勺老抽,1勺白糖,1勺米醋,1克盐,大火烧开后转小火炖8分钟左右,大火收汁。

麻婆豆腐的做法:1.豆腐切成小块,放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。2.花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌,可以用擀面杖代替。3.准备好肉馅,蒜末等其他食材。辣椒面中加入郫县豆瓣酱。4. 锅中放适量油,油热后放入肉馅煸熟。倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。5.加入适量开水。煮开。加入少许酱油,倒入花椒面。炒匀。出锅前倒入一半水淀粉,烧开,再倒入另一半水淀粉烧开,撒些香葱出锅。

选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的,荤素搭配,宅家不串门,网友,不胖才怪(图5)

第五天:辣椒炒鸡蛋+咖喱丸子+红烧带鱼+菠菜蛋花汤

青椒炒蛋的做法:青椒切丁,鸡蛋打成蛋液,将青椒丁倒入蛋液再加入盐搅匀。平底锅倒入适量的油,油热后倒入青椒蛋液,蛋液稍凝固后,用铲子打散炒匀就可以了。

选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的,荤素搭配,宅家不串门,网友,不胖才怪(图6)

第六天:麻辣小龙虾+孜然鸡丁+辣炒黄瓜丁+醋溜生菜

辣炒黄瓜丁的做法:1.黄瓜洗净切成丁。锅中放入适量的油,油热后下入葱花和干辣椒段煸香。2.倒入黄瓜丁翻炒均匀,倒入酱油和盐,翻炒至黄瓜变色即可。3.再倒入调好的水淀粉,翻炒均匀,大火收汁,让汤汁浓稠即可出锅。

孜然鸡丁的做法:1.鸡胸肉切成丁,加盐,白胡椒粉,1勺淀粉,1勺料酒,蒜末,生抽,姜片,抓匀腌制5分钟。2.腌好的鸡丁放入不粘锅中,不用放油,煎至微黄成熟,加适量的孜然粉和辣椒粉,炒匀就可以出锅了。

选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的,荤素搭配,宅家不串门,网友,不胖才怪(图7)

第七天:西红柿炒鸡蛋+红烧排骨+醋溜生菜+菠菜鸡肉丸子汤

红烧排骨的做法:

1.将排骨洗净,浸泡几次,泡出血水。放进高压锅中,加入八角,桂皮,香叶,水,葱姜蒜等香料。2.加入适量的水,水刚好没过排骨就可以。启动高压锅排骨模式。3. 高压锅工作完毕后,将排骨和汤都倒入铁锅中。4. 加入盐,酱油,再加些葱姜蒜,中火炖制30分钟左右。最后大火收汁。

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