煎南瓜饼时,再分次放入面粉,大厨教你正确做法,香甜软糯

日期:2020-02-29 10:48:01   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:201

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

煎南瓜饼时,再分次放入面粉,大厨教你正确做法,香甜软糯(图1)

现在疫情还没有结束,我们为了自身的健康,尽量少出门。其实整天待在家里也是非常的无聊的,还好我们陪伴我们的家人。记得之前在外面有卖那种小吃的,2块钱一个饼,香软香甜非常的好吃。

煎南瓜饼时,再分次放入面粉,大厨教你正确做法,香甜软糯(图2)

其实对于这种饼我们在家也可以做,由于很长时间没有出门了,家里很多的食材都没有了,今天我们就用家里剩的一个南瓜做一个松软香甜的南瓜饼,不但可以做主食还是做小零食,非常的好吃,特别是家里有老人和孩子的可以在家试一试。

南瓜饼—

主要食材南瓜,面粉,白糖,酵母粉,鸡蛋,盐,食用油

具体制作步骤

煎南瓜饼时,再分次放入面粉,大厨教你正确做法,香甜软糯(图3)

1、首先将南瓜去皮,去掉里面的瓤,切成片,锅中上汽放入南瓜,大火蒸十五分钟

煎南瓜饼时,再分次放入面粉,大厨教你正确做法,香甜软糯(图4)

2、南瓜蒸好取出来,蒸好的南瓜倒盆里面,放入白糖,给它捣成泥,捣成泥之后放入酵母粉,再来点盐,打入一个鸡蛋,搅拌一下,再分次放入面粉,加点食用油,和之光滑的面团,给它醒发至两倍大

煎南瓜饼时,再分次放入面粉,大厨教你正确做法,香甜软糯(图5)

3、面团醒发好之后取出来,将面揉搓排气,揉搓成长条,切成大小均匀的剂子,揉搓一下,揉搓成圆球,擀成圆饼,都擀好之后二次醒发半个小时

煎南瓜饼时,再分次放入面粉,大厨教你正确做法,香甜软糯(图6)

4、平底锅里面刷一层油,放入饼坯,饼坯上面刷一层油,烙饼的过程多翻几次面,防止煎糊了,饼烙好之后给它盛出来

煎南瓜饼时,再分次放入面粉,大厨教你正确做法,香甜软糯(图7)

好了,大家看一下这个饼,蓬松暄软,非常的好吃,特别适合老人和小孩,喜欢的朋友可以在家试一试。

烹饪小贴士

1、蒸南瓜时,将南瓜切片处理之后,大火蒸15分钟,这样非常容易熟

2、面团发酵时一定要保持适宜的温度,现在天气还是比较冷,可以放在温暖的地方发酵,但是温度也不能过高,过高的话容易酵母的活性

3、煎南瓜饼时,一定要用小火慢煎,否则容易焦糊,而且饼坯上面刷一层油,这样煎出来的外皮非常的焦脆好吃

本文相关词条概念解析:

南瓜饼

南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。南瓜饼是大家爱吃的一种食物,它的制作方法也不是很复杂,由于每个地方南瓜饼的做法不同,所以,南瓜饼的味道也不是唯一的,但是其主要原料都是南瓜,面粉,糯米饭和糖。南瓜出水非常多,揉面团时不用再加水了,要根据水分多少加入相应的糯米粉,面团不宜太干,尽量湿软一点,否则包豆沙馅的时候会开裂。

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