牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需

日期:2020-05-22 22:44:37   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:274

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图1)

这样吃牛排,比整块煎的方便,肉汁丰富口感嫩滑,各取所需皆大欢喜

女儿很喜欢吃牛肉,对猪肉则是可有可无。作为家长,每次上超市时都会往牛肉售卖区里转一转,看见心水牛肉,必会买一袋回家。不过这两年肉类价格一路攀升,牛肉比原来几乎贵了一半,现在选购牛肉时,不会像以前那样一次买3—4斤那么豪爽了,虽说是买单不用数钞票,但是看着钱包的余额越来越少,真有点“肉疼”哈哈。

话虽如此说,孩子正在长身体的时候,亏了自己也不能在孩子的营养上节省,我相信天底下的父母都是一样的想法。让孩子多吃点牛肉,身体抵抗力增强了,比什么都值得。据食疗精典上记载,牛肉中的肌氨酸和铁的含量远远大于其它肉类,可以帮助人体增长肌肉,强身健体,预防贫血的发生。对于正在成长期的青少年来说,牛肉是很好的食物。不但可以充足的能量,还能促进生长发育。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图2)

前几天刚好碰到网上有牛排促销活动,果断买了两箱回家囤着吃。作为家里的“煮妇”过日子买东西都要求物有所值,不花冤枉钱,而这款牛排比市面上的牛肉还要实惠,口碑也不错,在美食群里好评如潮。顺丰全程冷链包邮到家,整整10片共1300克,而且还送煎牛排用的不粘锅、刀叉、酱料等。线上购买省去了不少时间和麻烦,当然,首先要挑选到心仪食材,才不会让人失望。

现在想一想,其实买牛排烹调更方便,因为每片独立包装随取随吃,不用纠结横切还是竖才嫩滑,将整片的牛排切成条,再改刀切成麻将牌大小的牛肉块,搭配洋葱彩椒简单炒一炒,口感嫩滑,肉汁丰富,比整块煎出来更灵活,尤其像我这样不爱吃肉的人,炒一盘有荤有素,素菜恰好是我的最爱,家人各取所需,皆大欢喜。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图3)

食材牛排1片、洋葱半个、彩椒红青各半,食用油适量、盐2克、黑椒酱10克

做法:

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图4)

提前将牛排取出,在常温处解冻,平时咱们买回的牛排要放入冰箱冷藏室保鲜,这样能延长食用时间,若是早上烹调,隔晚将牛排取出,放在存储蔬果的保鲜隔层恒温解冻,一般提前半小时就可以解冻牛排了。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图5)

牛排用水冲洗一下,沥干后切成条,再改刀切成麻将牌大小的牛肉块,彩椒和洋葱分别洗净,切成小块备用。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图6)

烧热炒锅,倒入食用油,也可以用黄油烹调,黄油烹调牛肉味道更浓郁,当油温升高,将牛肉倒入锅中,以大火快速煎至两面稍微焦黄色。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图7)

将煎好的牛肉盛起,放入盘中待用。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图8)

继续热锅,倒入少量食用油,再倒入洋葱和菜椒,大火翻炒十几个来回,调入盐拌匀。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图9)

最后倒入牛肉,剪开黑椒酱料包,倒入锅中,翻炒均匀即可铲起装盘。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图10)

这样炒牛肉,全程不用10分钟,所以啊,牛排不一定要煎着吃,学着这样做,香嫩多汁荤素搭配,快速又简单,老少都喜欢,你也试试吧,家有客来也可以这样做呢,好吃又不失档次。

牛排不一定要煎着吃,比整块煎出来更灵活,不用纠结横切还是竖才嫩滑,家人各取所需(图11)

食尚小贴士:

配菜可以随意搭配,除了洋葱和菜椒,胡萝卜、秋葵或是芦笋和牛肉都是绝配。

本文相关词条概念解析:

牛排

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉,牛肉则是王公贵族们得高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪,英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

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