为此广东人准备了很多去火的法宝,咸香美味,这个夏天,这下你该明白

日期:2020-05-24 12:04:36   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:321

众所周知,因为广东的纬度偏低,所以广东的很多城市,即便是冬季的时候,温度都是很高的,而在夏季的时候,更是堪称“火炉”天气。这下你该明白,为什么广东人讲究一个饮食清淡了吧,其实这和当地的气候是最有关联的。在广东,因为“热气”一说是四季都有,所以广东人全年都要喝汤。

为此广东人准备了很多去火的法宝,咸香美味,这个夏天,这下你该明白(图1)

而上面所说的“热气”其实就是火气。可能很多人都挺陌生的,在广东生活这么容易上火的吗?事实上确实如此,不仅是吃食物容易上火,熬夜也容易上火。为此广东人准备了很多去火的法宝,诸如糖水、老火汤和凉茶,它们可以去除体内的火气。当然,还有一种被当地人当作主食的“去火”神器,它就是咸猪骨。今天要跟大家介绍的是广东人爱吃的“去火”美食,咸香美味,这个夏天,你值得拥有!

为此广东人准备了很多去火的法宝,咸香美味,这个夏天,这下你该明白(图2)

家常咸猪骨

准备食材:1斤猪脊骨、2小勺食盐、1小勺白糖、2小勺酱油、1小勺蚝油、1小勺研磨黑胡椒、2小勺料酒

做法及步骤

第一步:将猪脊骨用凉水冲洗干净,晾干水分后,再将所有调料放入,搅拌均匀冷藏腌制3个小时左右,期间可以一个小时翻拌一次让猪脊骨更容易入味。

为此广东人准备了很多去火的法宝,咸香美味,这个夏天,这下你该明白(图3)

第二步:腌制以后,将猪脊骨均匀都铺在烤网上,预热烤箱上下火170摄氏度。放中层只需烤制一个小时,在烤制的时候,要烤得越干越好,带有微焦会更香。

为此广东人准备了很多去火的法宝,咸香美味,这个夏天,这下你该明白(图4)

第三步:注意烤箱底层必须要放入烤盘或是接入油盘,不然难清理。半个小时之后,再翻个面烤制,待烤过一个小时后,咸香的猪骨就出炉了。将咸猪骨晾凉放冷冻,想吃的时候来上两三块,好吃能去火。

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小勺

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