不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑

日期:2020-05-29 16:42:47   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:993

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图1)

又到了周五,也是非常闷热的一天,这临近周末,不少朋友就琢磨着得吃个火锅、来个烧烤,不仅能解解馋,也可以彻底放松一下。而且花儿发现,现在很多家庭都选择在家自己做火锅,烤肉串吃。前不久花儿也和朋友们了烤箱版羊肉串的做法,自己腌制再穿串儿烘烤,干净卫生料又足,没有烤箱的选择多功能烧烤炉也行,花费百元左右做出来的烤串味道也特别赞。

所以今天花儿和朋友们的这道食谱,就是和火锅、烧烤绝配的红糖冰粉,这么一碗细腻冰爽又Q弹的冰粉,加入些许应季水果,像樱桃、西瓜等,再来一把葡萄干、花生碎,浇上口感甘甜的红糖水,清凉降火又消暑。

红糖冰粉,本来是成都的一道地方美食,在这个无辣不欢的天府之国,享受了饕餮美食后来上一碗冰粉粉,是当地人最习惯的一种吃法了。夏季里大街小巷有着不少冰粉摊,路过的人来上一碗,边走边吃,太巴适了。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图2)

而这道经典又接地气的地方小吃,咱们自己在家做也是非常简单,可以搭配的水果,像火龙果、草莓、菠萝、醪糟、玫瑰花、枸杞、白芝麻等,我都试过,搭配不同的食材,就可以呈现多样的口感,但都非常清爽好吃。这里花儿就和朋友们这道食谱,周末在家做上几次,吃的舒心冰爽没商量。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图3)

红糖冰粉

冰粉15克

开水550克

红糖一小勺

葡萄干、花生碎、西瓜

此食谱冰粉配比为2人份

做法:

1、做冰粉就得先买来冰粉粉,北京的我是没看到超市有,所以就选择网购,价格挺便宜,一袋40克,能做5-6人份的。

包装上都有说明粉末和开水的配比,这里就是建议一下,如果两人食,一斤左右的开水(水温必须90度以上)搭配15克冰粉。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图4)

2、开水里放入冰粉后用勺子不断搅拌,直到均匀后用勺子把气泡捞出。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图5)

常温就可以凝固成冻冻状,我是早饭后做的,待到中午就可以了,大概4小时左右,着急的可以放入冰箱冷藏凝固。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图6)

3、利用这个时间准备配料,一勺红糖用开水化开,常温晾凉;葡萄干在清水里泡软,花生米放入烤箱或者空气炸锅炸熟后去皮,用擀面杖捣碎,再切适量西瓜块备用。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图7)

4、凝固好的冰粉切块,放入碗中。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图8)

切好做出这样两碗,正适合两人食。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图9)

5、做过多次,我有个窍门,想要吃起来冰爽,冰粉其实常温凝固就行,刚才化开的红糖水入冰箱冷藏,待到食用的时候,凉丝丝的红糖水浇在冰粉冻冻上就可以了。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图10)

6、这么两碗,中午我和妈妈一起吃的,老人家都觉得非常爽口,而且这种做法也不会刺激肠胃。老人孩子食用都适宜,可是比冷饮冰棍一类的好多了,来试试吧。

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图11)

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图12)

不少朋友就琢磨着得吃个火锅,烧烤绝配的红糖冰粉,清凉降火又消暑(图13)

花儿的美食厨房

国家一级公共营养师

全球自媒体权威机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

北京电视台、陕西电视台等

本文相关词条概念解析:

冰粉

冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘,史称味缘冰粉。最初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下。

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