天热了,高考生最爱这一口,有很好的寓意,元气满满,小城的卤肉店又开始兴旺起来

日期:2020-06-22 19:49:04   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:460

天热了,高考生最爱这一口,有很好的寓意,元气满满,小城的卤肉店又开始兴旺起来(图1)

天气热了,爱吃肉的人还是得吃肉才能满足,小城的卤肉店又开始兴旺起来,很多人懒得做,去买点现成的卤肉回家切一切,加上蒜泥一拌,就是一道下饭的美味。我家儿子今年高考,他也是一个无肉不欢的娃儿,今天说想吃猪蹄了,孩子的愿望那必须满足呀,今天和小伙伴一个红烧猪蹄的简单做法,炖出来的猪蹄颜色红亮,入口即化,太香了。

猪蹄营养丰富,价格也不便宜,我买了2只前蹄,花了47块。这个食材含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进青少年生长发育都具有特殊意义。

天热了,高考生最爱这一口,有很好的寓意,元气满满,小城的卤肉店又开始兴旺起来(图2)

现在的孩子很多都爱吃肉,猪蹄的“蹄”字音同金榜题名的“题”字,有很好的寓意,给家里的高中生做起来吧。

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红烧猪蹄

食材猪蹄两个,冰糖一把,红烧酱油适量,南乳汁一茶匙,葱姜蒜适量,大料少许,花椒半茶匙,料酒1茶匙,啤酒750毫升。

做法步骤1、将猪蹄斩成块。

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2、将猪蹄块入锅焯水,加入料酒去腥。

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3、将焯水后的猪蹄捞出。

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4、锅里加入适量的底油,放入冰糖碎开始炒糖色。等炒出颜色放入葱姜蒜和大料花椒。

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5、倒入猪蹄翻炒均匀。

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6、倒入适量的红烧酱油。

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7、放入适量的南乳汁。

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8、翻炒均匀后,倒入啤酒和少许盐。

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9、将所有的汤汁倒入压力煲内胆中。

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10、盖上压力煲盖子,启动蹄筋键,时间到享用美味吧。

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小贴士:

1、用压力煲来炖煮猪蹄,省时省力,不用受油烟热火熏烤,剩下的时间该玩手机玩手机,该看电视看电视。

2、做肉类食材的菜,建议放一点南乳汁能增色提鲜。

本文相关词条概念解析:

卤肉

卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有:廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州,潮汕地区的卤味最为出名。

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