贾国龙,西贝戈壁白兰瓜背后,严格的西贝标准

日期:2020-07-16 17:53:05   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:66

西贝创始人贾国龙,能从内蒙20平的街边小吃逐步发展为西贝莜面村—中国较大餐饮连锁企业之一,并让西贝得到消费者的认可,这跟贾国龙倔强不服输的性格有很大关系。尤其西贝在选择食材上,贾国龙始终坚持天然食材为前提,踏遍大半个中国,只为寻找天然健康的食材,“西贝无添加”已经成为他始终坚守的理念。

西贝戈壁白兰瓜背后 是良心品质 严选食材

贾国龙认为,西贝最大的优势就是好吃与健康,绝对不能使用任何添加剂,对食材品质非常重视,能够满足消费者对于绿色、健康饮食的诉求。贾国龙早年确定了西贝的“好吃战略”后,为了确保菜品的质量和美味,他都会亲自试吃西贝的每一道菜。贾国龙是一个对菜品质量要求非常严苛的人,如果发现做的菜不好吃,他一定会仔细地查清楚,到底是因为什么?查明不好吃的源头。在他看来,餐饮行业真正的竞争力就是菜品的好口味,是决胜的必要法宝。

贾国龙,西贝戈壁白兰瓜背后,严格的西贝标准(图1)

西贝餐饮集团创始人:贾国龙

在对食材的选择上,贾国龙是非常执拗的,为了找到纯天然的食材,他几乎走边了整个大西北,来到甘肃走到瓜州时,第一次吃到了当地瓜农种植的白兰瓜,一下子就被白兰瓜的香甜了,心想这么好的东西一定要让西贝的顾客吃到。于是西贝戈壁白兰瓜成为了每年7月下旬西贝莜面村必推的应季明星水果。然而得到香甜的白兰瓜确实非常不容易。西贝的白兰瓜产地瓜州,因为地理环境复杂,运输条件有限,白兰瓜很难出瓜州,所以西贝向瓜农提前预定,保证了白兰瓜的自然生长周期,销路不愁了,当地的瓜农才乐于种植白兰瓜。西贝让原本已衰落白兰瓜,焕发新的生机,农民在种植白兰瓜的时候也潜移默化的受到影响。销量有保证了,农民的积极性提高了,对于白兰瓜的种植就更加用心了。

贾国龙,西贝戈壁白兰瓜背后,严格的西贝标准(图2)

西贝戈壁白兰瓜

严格的西贝标准 让衰落的白兰瓜再次焕发生机

为了白兰瓜,贾国龙投入了大量的人力和财力。而且,并不是所有的白兰瓜最终都能被用作西贝的食材,最终能被选用的都是精挑细选,5颗里面才选1颗,含糖量低的不要,网格覆盖率达不到80%的不要,每一个瓜都要严格挑选。每一个白兰瓜都有身份证验证,在各个方面都必须是符合标准的。白兰瓜皮薄不容易运输,西贝不惜花大价钱,全程冷链运输到全国50多个城市,就是为了让顾客吃到最香甜的白兰瓜。即使路途千辛万苦,过程中也不允许有一丝含糊,也正是西贝对于食材的严格要求体现。

不仅是白兰瓜,西贝每一道食材都必须能够溯源,贾国龙始终说,他的努力方向就是做放心、安心的食品,提升顾客饮食的幸福感,对于安全品质的管控,就是他的底线。西贝的菜单上的每一道菜要做到闭着眼睛点,道道都好吃。只有这样才是西贝品质,是大家喜欢的西贝!

本文相关词条概念解析:

西贝

是一种河蚌,善于用河沙、藻类装饰自己,用来捕猎和吸引异性,天敌是河蟹。

白兰瓜

白兰瓜,又名兰州蜜瓜,原名华莱士,原产于美国。白兰瓜一般重量为1.5-2公斤,皮厚瓜甜,汁丰肉嫩。在中国,白兰瓜是从美国引入此栽培种,成为兰州的特产。以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。为一种厚皮甜瓜,其形呈圆球状,每只重约1.5一2.5公斤。皮白且硬,阳面有淡黄色晕瓤呈绿色,内腔小,含糖量高达13一16%,并富含钙、磷、铁及多种维生素,耐贮藏,宜于储运。瓜肉翠绿,囊厚汁丰,脆而细嫩,含糖量高达15%左右,享有“香如桂花,甜似蜂蜜“之誉。

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