头伏吃饺子,将韭菜搅拌均匀,这其中第三种个人觉得才是最好吃的,一咬那真的是满嘴流汁

日期:2020-07-16 17:58:05   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:548

正式入伏了!今年的三伏长达40天,更让人觉得难捱,应该如何度过呢,入伏时节,饮食要以清暑、益气、滋阴生津为主,应多吃健脾养胃的食物,要注意营养均衡。而民间更有“头伏吃饺子”的习俗,但是南北方人口味不一样,饺子的味道也有很大区别,韭菜味、豇豆的、海鲜虾仁的。。你们都喜欢哪一种呢?那么今天我也和大家6种不同馅料的饺子,这其中第三种个人觉得才是最好吃的,一咬那真的是满嘴流汁,太鲜了!

头伏吃饺子,将韭菜搅拌均匀,这其中第三种个人觉得才是最好吃的,一咬那真的是满嘴流汁(图1)

第一种【包菜饺子】

材料:流心包菜,胡萝卜,肉泥

调料:生抽、蚝油,糖,花椒粉,盐和味精

做法:首先用料理机将胡萝卜搅碎,包菜切碎后加入盐巴腌制,将腌制出来的多余水分攥干最后加油拌匀这样菜就不会再次出水了。

将胡萝卜、包菜和肉泥一起放入盆里面,加入所有的调料,分次加入水不断搅拌吸收,最后成有劲道的馅料腌制10分钟。

取一张饺子皮包好放入烧开的水中煮开,加冷水再次开锅即可。

包菜中含有大量的维生素c、维生素e以及β胡萝卜素等多种元素。包菜总的维生素含量要比西红柿高出三倍,包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老作用,包菜可以消炎杀菌。这种也是平日我家经常包的,比较实惠。

头伏吃饺子,将韭菜搅拌均匀,这其中第三种个人觉得才是最好吃的,一咬那真的是满嘴流汁(图2)

第2种【韭菜饺子】

材料:韭菜500克 肉馅500克 饺子皮800克 调料:生抽 盐 胡椒粉 糖 花椒粉 鸡精 食用油适量

做法:韭菜直接切成小颗粒,放入大盆中,加入适量的食用油,将韭菜搅拌均匀,油的用量大概是一大勺就是舀汤的那个勺子,让韭菜拌好表面是光泽的才表示完全裹了油。

接着肉馅中加入其它的调料先搅拌均匀,饺子皮包入适量的韭菜馅,对折,虎口对压就成。烧开水,将饺子放入烧开,点2次冷水看饺子浮起来就可以了。

韭菜中富含膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,减少排泄物在肠道的停留时间,增加体积,起到通便作用。韭菜叶中含有的硫化物能够抑制和杀死细菌,所以多吃韭菜有杀菌消毒和提高机体免疫力的作用。不过韭菜在三伏天还是少吃的好,尤其是脾胃虚弱的人夏天吃韭菜容易引起虚火。

头伏吃饺子,将韭菜搅拌均匀,这其中第三种个人觉得才是最好吃的,一咬那真的是满嘴流汁(图3)

第3种【鲜虾饺子】

主材料:中筋面粉580克 南瓜泥340克左右 一小勺盐

馅料:虾仁200克 肉泥450克 流星包菜220克 小葱适量

调料:清水160克 生抽一大勺 鲜鸡汁一小勺 糖少许 姜粉一小勺 料酒少许 盐2小勺(腌制包菜用) 甜面酱一勺

做法:包菜切碎加入盐抓拿出水分,虾仁用刀背稍微敲碎加入肉馅中、加入其它所有调料搅拌上劲(清水要分次加入)放入冰箱冷藏腌制15分钟,取出放入挤干水的包菜和香葱末,加入一大勺的色拉油继续搅拌匀,这样虾仁肉馅就做好了

2、将主材料一起揉成团后松弛10分钟擀成小剂子(我是用面包机和面,非常的快)擀成中间厚边缘薄的饺子皮包入适量的馅料对折、放在双手虎口位置挤捏成型

3、烧开水放入饺子(刚放入时候用勺子轻轻推动可以防止粘锅)烧开后点一次水继续烧开即可。

虾中含有丰富的氨基酸,这种氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。天气热大家胃口受影响,但是营养要跟上,而虾蛋白质丰富,味道也鲜美,搭配上包菜做的馅料,真的咬一口都鲜得很,实在很好吃,头伏吃饺子,当然就选这个馅料的,好吃营养两不误。

头伏吃饺子,将韭菜搅拌均匀,这其中第三种个人觉得才是最好吃的,一咬那真的是满嘴流汁(图4)

第4种【黄瓜饺子】

材料:黄瓜适量 肉泥(2者比例) 姜一块 饺子皮

调料:盐 生抽 胡椒粉 鸡精 花椒粉

首先用擦丝器将黄瓜擦成细丝,加入2小勺的食用盐抓拿腌制出水,要挤干了,最后加入一大勺的油搅拌锁水,加入事先请卖家绞好的肉泥。

接着,加入所有的调料,顺着一个方向不断搅拌上劲,腌制等待10分钟(要放入冰箱哈)取一片饺子皮包上适量的馅料对折捏紧了。

烧开水,放点盐,将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来。

黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪,所以可以减少人体脂肪的不断堆积,起到瘦身的目的。黄瓜中还含许多的维生素E,所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤,可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老,所以夏天多吃黄瓜好处还是很多的,喜欢的人就爱极了。

头伏吃饺子,将韭菜搅拌均匀,这其中第三种个人觉得才是最好吃的,一咬那真的是满嘴流汁(图5)

第5种【豇豆饺子】

材料:豇豆550克 饺子皮1000克 肉馅400克

调料:盐 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 香油 葱姜 鸡精

做法:

1、将水烧开,加入几滴油,放入豇豆焯烫变色捞起来和葱姜一起放入料理机内拌碎了,和肉泥混合、加入所有的调料,70克的清水分次加入不断搅拌吸收,放冰箱冷藏腌制15分钟。

2、取一张饺子皮,放上适量的馅料、对折,在双手虎口处朝内轻轻挤压就包好了、锅烧开水放点盐,将饺子放入,一开始要轻轻晃动下避免粘了,盖盖烧开、接着分2次加入清水,开盖煮到饺子浮起来,捞出来皮薄馅多的豇豆饺子就做好对了,我赶紧先吃一个,哇,鲜嫩多汁。

豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白,能够参与消化的调理,也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用,同时豇豆也是夏季的应季蔬菜,凉拌清炒都是很不错的。

头伏吃饺子,将韭菜搅拌均匀,这其中第三种个人觉得才是最好吃的,一咬那真的是满嘴流汁(图6)

第6种【笋肉饺子】

材料:饺子皮一斤,泡发的笋干250克,去皮五花肉350克,胡萝卜一根,干香菇2朵 ,姜一小块。调料:生抽、老抽 、糖 、胡椒粉、五香粉、香油 、盐、鸡蛋一粒。

做法:市场买泡发好的笋干就成,用料理机搅碎了和肉泥混合,同时干香菇也是要提前泡发备用。将胡萝卜一根,泡发的干香菇2朵 ,姜一小块混合用料理机打碎了也放入肉馅中。接着加入一粒鸡蛋,同时放入生抽、老抽 、糖 、胡椒粉、五香粉、香油 、盐和少许的水,顺着一个方向不断的搅拌,搅拌到上劲为止。

接着,取一个饺子皮,包入适量的笋肉馅料,2边对折,双手虎口为止往内挤压就是一个个饱满的饺子了。开始煮饺子了,将水烧开,放入少许的盐,将饺子放入,这时候可以轻轻晃动锅子避免糊底,等水开了,重新加入2次冷水,看见饺子浮起来就熟透了。

除了三伏天饮食要清淡,注意多休息,更重要的是在冬天落下的疾病,可以利用三伏天,加上食疗、针灸等方式进行治疗。冬季的疾病很多是因为阳虚引起的,而三伏天是人体一年中阳气最旺盛的时候,也是调理身体的最佳时期。冬病夏治就不能吃任何寒凉食物,要以温补方式驱寒气。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

延伸 · 推荐

头伏吃饺子是传统习俗,韭菜馅就算了,味道鲜美清爽多汁,最适合夏天

俗话说“头伏的饺子二伏的面”入伏后,肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗,入伏后天气炎热,胃口不好,中国传统食物饺子能开胃解馋,久之便形成了习俗。因饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与 “福”同音...

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