三伏天,鸡肉是怎么吃都吃不腻的上好食材,普通的白条鸡价格实惠也就10元左右1斤,温润滋补,不燥不热

日期:2020-07-16 17:44:31   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:965

三伏天,鸡肉是怎么吃都吃不腻的上好食材,普通的白条鸡价格实惠也就10元左右1斤,温润滋补,不燥不热(图1)

上无纤云,下无微风,在这闷热的三伏天里,大家常常感到不适,浑身乏力、胃口不佳,一个夏天之后体重还会减轻不少,而老一辈称这样的天气为“苦夏”炎热的天气,虽然大家食欲都会不好,但此时更应该多注意饮食问题。

三伏天,鸡肉是怎么吃都吃不腻的上好食材,普通的白条鸡价格实惠也就10元左右1斤,温润滋补,不燥不热(图2)

在夏季人体消耗的精力比较大,而很多人因胃口不好只吃一些瓜果蔬菜或者冷饮,这样不仅对脾胃不好也容易造成营养不均衡,因此要多吃一些肉食类补充身体所需要的营养,但羊肉性热夏天不宜多吃,猪肉好吃但现在价格却有些不“实惠”在众多肉类,鸡肉是怎么吃都吃不腻的上好食材,温润滋补,不燥不热,普通的白条鸡价格实惠也就10元左右1斤,红烧鸡块的做法,电饭锅制作简单方便,香辣入味,特下饭。

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红烧鸡块

准备食材:三黄鸡半只,啤酒1罐,冰糖8颗,干辣椒6个,八角1个,蒜5瓣,姜1块。

配料:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,香油1勺,料酒2勺,盐适量。

第一步:挑选好的三黄鸡可以让师傅提前剁好,最好剁成大块,将买回来的鸡块清洗干净,放在水中浸泡10分钟,去除鸡块中的血水。

三伏天,鸡肉是怎么吃都吃不腻的上好食材,普通的白条鸡价格实惠也就10元左右1斤,温润滋补,不燥不热(图4)

第二步:焯水,锅中加入适量水,冷水锅下入处理干净的鸡块,加入姜片,小葱,2勺料酒,水开后撇去浮沫,焯好水的鸡块捞出备用。

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第三步:将焯好水的鸡块放置清水下冲洗两遍,把鸡块表面的浮沫冲洗干净,洗干净后将鸡块沥干水分倒入电饭锅中。

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第四步:加入调味料,在电饭锅中加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,8颗冰糖,适量的盐。

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第五步:加入干料,倒入1个八角,6个干辣椒,不喜欢吃辣也可以不放辣椒,将切好的姜片和剥好的蒜也一同倒入电饭锅中。

三伏天,鸡肉是怎么吃都吃不腻的上好食材,普通的白条鸡价格实惠也就10元左右1斤,温润滋补,不燥不热(图8)

小技巧

平时我们做红烧鸡块时会加一些水,在这样我的秘诀是不加水只加入1罐啤酒,啤酒不仅能起到去腥的作用,还能使鸡块的味道更加鲜美,肉质更加嫩滑

第六步:在电饭锅中倒入1罐啤酒,将调料和鸡块搅拌均匀后我们就可以煮了,一般使用电饭锅我们煮30分钟左右,鸡块就会软烂特别入味。

三伏天,鸡肉是怎么吃都吃不腻的上好食材,普通的白条鸡价格实惠也就10元左右1斤,温润滋补,不燥不热(图9)

第七步:鸡块煮好后我们可以淋入少许香油,增加鸡块的色泽和香味,这样我们的红烧鸡块就做好了,下饭一级棒。

三伏天,鸡肉是怎么吃都吃不腻的上好食材,普通的白条鸡价格实惠也就10元左右1斤,温润滋补,不燥不热(图10)

=小贴士—

鸡肉可以多重洗几遍,洗干净血水可以免去焯水这一步。

本文相关词条概念解析:

上好

上好是一个汉语词语, 拼音是:shànɡhǎo, 释义为质量高、最好。

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