这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳

日期:2020-07-16 18:09:25   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:823

夏天,很多人都会觉得天气热胃口不好,只吃蔬菜水果。实际上,夏天出汗多消耗大,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳。或许有的朋友说夏天还要在厨房烧鸡或者红烧排骨吗?厨房太热了,在厨房呆一下汗流浃背。这次我适合三伏天的六道菜,可以利用家里的烤箱、空气炸锅和电饼铛,轻轻松松就能做好。

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图1)

第一道菜 家常烤鸡

家常烤鸡的食材鸡 1只(2斤左右)姜 1大块,生抽 30毫升,蚝油 15毫升,料酒 20毫升,五香粉5克,孜然粉 少许,盐 3克,蜂蜜 30毫升。

家常烤鸡的做法

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图2)

用了一只鸡,这只鸡个头比较小,大概2斤左右,把鸡清洗干净晾干水分,把姜丝和所有调味料放入,带着一次性手套用调味料给鸡的全身按摩,一般来说腌制半小时或者以上,我做烤鸡会提前腌制一晚,第二天再从冰箱取出,确保腌制入味。空气炸锅的炸篮铺上锡纸,放入腌制好的鸡翅,在鸡翅表面涂抹上酱汁,这个酱汁把腌制料和蜂蜜拌匀。空气炸锅调180度烘烤45分钟,在烘烤了20分钟时在鸡的表面和腹部都涂上酱汁,翻面再烘烤25分钟,烘烤好以后放凉再斩成大块装盘。

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图3)

第二道菜 蒜蓉排骨

蒜蓉排骨的食材排骨 2根,蒜 5瓣,料酒 10毫升,砂糖 10克,蚝油 10毫升。

蜂蜜 少许生抽 15毫升,西兰花 1个

蒜蓉排骨的做法

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图4)

蒜香排骨先把排骨斩成小段,我用了比较多蒜蓉,把调味料和蒜蓉加入排骨中,多按摩几下让排骨吸收蒜蓉和调味料的味道,最好提前腌制一晚,第二天再烘烤,腌制入味的蒜蓉排骨烤好后蒜香味浓郁,连骨头都想吃。把腌制好的排骨放入空气炸锅中,生抽和蜂蜜拌匀刷在排骨上面。空气炸锅调到180度烘烤20分钟,在烘烤排骨时,把西兰花撕小朵,洗净后焯水煮熟,西兰花用来装饰装蒜香排骨的盘子。排骨在烘烤10分钟后翻面刷蜂蜜生抽,继续烘烤10分钟就可以了。

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图5)

第三道 蒜蓉烤生蚝

蒜蓉烤生蚝的食材生蚝 6只,蒜 一个,盐 3克,米酒 少许,油少许

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图6)

蒜蓉烤生蚝的做法把生蚝擦洗几遍,蒜剁成蒜蓉,蒜蓉、盐、米酒和油拌匀成蒜蓉汁,把调配好的蒜蓉酱汁放在生蚝上,用烤箱180度烘烤30分钟。生蚝烤好后肉质鲜美,非常美味。

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第四道 烤土豆角

烤土豆角的食材土豆 500克,盐、胡椒粉、黑胡椒碎、橄榄油 适量。

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图8)

烤土豆角的做法把土豆削皮切滚刀块,放入盐、十三香、黑胡椒碎、油,把调味料和土豆块拌匀。烤箱220度预热好,把土豆角放入烤箱中层烘烤30分钟。烘烤的过程中翻拌一下土豆角,让土豆角受热均匀。

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第五道菜 烤鲈鱼

烤鲈鱼的食材鲈鱼1条,胡萝卜2根,大葱1根,洋葱1个,蘑菇250克,玉米2根,黑胡椒粉5克,烧烤汁2大勺,辣椒粉少许。

烤鲈鱼的做法

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图10)

先把鲈鱼处理干净,用盐、料酒腌制15分钟。准备烤鲈鱼的配菜,用了洋葱、大葱、胡萝卜、玉米蘑菇,把这些食材处理干净,胡萝卜削皮切滚刀块等等。煮锅烧开水后放玉米煮熟,炒锅放少许油煸炒胡萝卜块、洋葱和大葱,放少许盐调味。把鲈鱼放在烤盘中间,鲈鱼旁边放入胡萝卜块、玉米段、蘑菇等等,烤箱180度预热,烤15分钟后,刷上酱汁,酱汁用了料酒、生抽、蜂蜜拌匀,鲈鱼烤20分钟后翻面刷酱汁,继续烘烤15分钟即可。

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第六道菜 咖喱鸡翅

咖喱鸡翅的食材鸡中翅 8只,咖喱块 2小块,洋葱 半个,红彩椒和西兰花 少许。

咖喱鸡翅的做法

这次我适合三伏天的六道菜,简单方便少油烟,要适当吃点肉补充体力和缓解疲劳(图12)

先把鸡中翅洗净焯水,焯水时间在一分钟之内完成。西兰花和红彩椒洗净切小块。炒锅放入鸡翅,把鸡翅两面煎金黄,加入洋葱、咖喱块一起炒,放入100毫升水,焖一下鸡翅。把鸡翅放入空气炸锅烘烤15分钟。咖喱鸡翅可以只用炒锅炒熟,用空气炸锅烘烤鸡翅会出点油脂,吃起来更健康。

本文相关词条概念解析:

蒜蓉

蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄,味香浓郁。平常在家包饺子或者是煮面条,香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。蒜蓉、植物油、盐、糖。先将大蒜拍扁用刀切断,这样出来的蓉更细小,再加点盐用木追捣烂,这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】,然后在上面浇上一层香油,增加香味。

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