夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口

日期:2020-08-02 16:12:35   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:724

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图1)

绿豆,圆滚滚的,夏天没事就拿它来煮糖水喝,解暑降火,利水消肿,可以说是专为这个季节而生的。

夏天除了喝绿豆汤,作为闻名已久的传统点心—绿豆糕,也是备受欢迎。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图2)

按制作工艺来说,绿豆糕分南北两种,主要在于有油和无油的区别。没有油的绿豆糕对一些减肥健身人士比较友好,吃起来口感比较松软,但相比起加了油的绿豆糕就少了点润滑感,后者相对吃着细腻适口。

不过,外面卖的绿豆糕,为了迎合大众的口味,多是高油高糖的,一口就是满满的热量。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图3)

而自制的绿豆糕,真材实料,原汁原味,吃着一点也不比卖的差,用来送礼也高端大气上档次!

那么用绿豆做的绿豆糕,到底是绿色,还是黄色的?

绿 豆 糕

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图4)

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图5)

脱皮绿豆300g /玉米油50g /黄油40g

白糖50g /麦芽糖50g /奶粉50g

纯牛奶50g /抹茶粉4g /蔓越莓干

1.脱皮绿豆洗净,泡水1~2小时,接着 上锅蒸,水开后15~20分钟。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图6)

2. 直到勺子轻按就碎,轻捻成沙即可。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图7)

3.将蒸好的脱皮绿豆倒入破壁机中,加适量水,水量不固定,保证顺滑的情况下,水越少越好,毕竟后面的步骤里要再炒走水分的。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图8)

4.绿豆泥倒入不粘锅中,加入糖,奶粉,玉米油和麦芽糖,小火一直翻拌。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图9)

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图10)

5.注意别炒糊,炒的过程绿豆泥越来越顺滑绵软,直至绿豆泥抱团即可关火(水加多了,这步骤差点把手炒断 )

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图11)

6.将炒好的绿豆泥均分成两份,一半原味的拌入切碎的蔓越莓,剩下的一半加入抹茶粉,用手揉匀即可。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图12)

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图13)

7.根据自己磨具的大小,将绿豆泥均分成一定克数的团子,搓圆后放入模具中轻轻一压就完成了。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图14)

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图15)

美食君还尝试两种混搭口味,两种不同的绿豆泥各取一半,压制成型即可。

在制作时要注意两点,一、在搅碎蒸熟的脱皮绿豆时,最好用料理棒,相较于破壁机等用起来方便还易清洗。

夏天除了喝绿豆汤,低糖少油,后者相对吃着细腻适口(图16)

二、搅拌过程中尽量少加水,美食君第一次做就加多了,于是足足小火翻炒了1小时左右才成团。

本文相关词条概念解析:

低糖

《低糖》是由R.Balki执导的爱情喜剧片,AmitabhBachchan、Tabu等参加演出。该片讲述了在伦敦经营一家印度传统料理店的男子与一名美貌女子的忘年恋情。

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