元气森林的爆火让饮料界有点慌,后来还有零度和0卡纤维可乐,但并不能跟减肥画等号

日期:2020-08-02 21:15:11   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:162

元气森林的爆火让饮料界有点慌,好像再不做无糖,就要失去这届年轻人了。

于是一夜之间,老品牌纷纷入局,健力宝、雀巢、伊利、北冰洋、名仁、汉口二厂、旺旺…就连依托于线下门店的喜茶,上周也推出0糖气泡水,25000箱在薇娅直播间瞬间卖完。

突然火起来的无糖饮料,究竟为何备受追捧呢?

元气森林的爆火让饮料界有点慌,后来还有零度和0卡纤维可乐,但并不能跟减肥画等号(图1)

0糖太有杀伤力

这种背景下,“无糖”就像是在告诉那些想吃甜又想瘦还要健康的消费者“吃我,不胖”满足味蕾还能缓解对健康的担忧。

试问,躺着就能减肥的事,谁不想呢?用热量话题撩拨大众,总是精准又到位。

元气森林的爆火让饮料界有点慌,后来还有零度和0卡纤维可乐,但并不能跟减肥画等号(图2)

无糖到底是什么

事实上,无糖并不是元气森林首创,可口可乐早在1995年就推出健怡可乐,后来还有零度和0卡纤维可乐。

但要注意,厂商们所谓的“无糖”只是不添加蔗糖,不代表没有其他糖。比如零度可乐就加了阿斯巴甜和安赛蜜,也就是代糖。

代糖界分为人工和天然两大阵营。其中,人工代糖一直被业内诟病,很多学者认为存在健康隐患。

不过,现阶段研究都是对小白鼠投喂大剂量产品得出的结论,安全性到底如何尚无准确定论。

元气森林的爆火让饮料界有点慌,后来还有零度和0卡纤维可乐,但并不能跟减肥画等号(图3)

天然代糖则源于自然植物,听起来安全很多,主流产品有赤藓糖醇、甜菊糖和罗汉果糖。

罗汉果糖在颜色、口感上都过于独特,旺旺曾用它搭配杭白菊、玫瑰,网上风评褒贬不一。

甜菊糖属于高倍甜味剂,甜度是蔗糖的几百倍,高浓度下会有苦味,所以常与其他代糖搭配。

赤藓糖醇则是市面上最常用的一种,味道接近蔗糖,但甜度只有0.7,因此产品不得不大量使用以达到口味标准。这也是元气森林价高的原因。

元气森林的爆火让饮料界有点慌,后来还有零度和0卡纤维可乐,但并不能跟减肥画等号(图4)

代糖≠减肥

很多人知道代糖几乎不参与人体代谢,被称作是能减肥的0卡糖。但食妹儿要科普一个知识点,代糖卡路里低不假,但并不能跟减肥画等号。

美国临床营养学杂志2013年曾有一项调查,对66118名女性进行长达14年的研究,结果表明长期摄入含人工甜味剂饮料更易诱发肥胖及2型糖尿病。

多次获得国家科学奖的Gary Taubes在《我们为什么会发胖》中指出:人体变胖归根结底是胰岛素失衡,普通糖类促进胰岛素分泌,影响脂肪代谢导致发胖,代糖虽不是糖,但能骗过大脑,胰岛素还是会分泌,两者并无太大差距。

以色列一家初创企业从热带植物中提取出甜味蛋白,被证明不会引起胰岛素反应;另一家公司正在试图将糖分为膳食纤维,已初见成效。

元气森林的爆火让饮料界有点慌,后来还有零度和0卡纤维可乐,但并不能跟减肥画等号(图5)

目前,市面上标榜无糖0卡就是健康的谎言给我们带来太多假象,想要真正做到健康,背后技术壁垒、品牌壁垒和规模壁垒缺一不可。

毫无疑问,现阶段饮料界并不能做到这一点。

不过,健康与否可能年轻人们也不太在意,毕竟不长胖就好,减肥什么的,都在吃零食泡面了,还要啥“自行车”呢。最后,食妹儿只能一句,无糖饮料虽好,但不要贪杯哦!

本文相关词条概念解析:

代糖

代糖食品,这些食品的特点是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖(Sugarsubstitute)代替,使食品同样有甜味,食品的包装上通常标示着无糖(Sugarless或Sugarfree、NoSugaradded或Artificialsweeten等),让您既可以享受美食又能甜得很健康。

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