又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒

日期:2020-08-10 22:43:29   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:123

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,真是好开心啊。有些小朋友不喜欢吃菜,有些小朋友不喜欢吃鸡蛋,这个饼子偏偏有蛋有菜,却又那么讨人喜欢,真是好极了。丝瓜是夏季应季蔬菜,平常都是素炒煮汤,忽然灵机一动把它做成饼子,吃菜不见菜吃蛋不见蛋,一个很美的吃法,赶紧试试吧。

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图1)

丝瓜蛋饼

材料:丝瓜、鸡蛋、面粉、盐、十三香、食用油、酵母。

厨具:平底锅、东菱无线绞肉机。

做法步骤:

准备材料,自从买了这个绞肉机,天天都想用它,切肉切菜都特别方便,做饼子的时候还可以直接搅拌,不用把面糊和菜倒来倒去,也不用担心有干面粉团子。

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图2)

丝瓜去皮切成滚刀块,丝瓜去皮的时候对削皮刀要求还是挺高的,要那种削皮很薄的刀才行,如果把绿皮全都削掉了,丝瓜也就没有吃头了。如果没有合适的削皮刀,可以用刀背去皮,刀背贴着丝瓜,把皮刮下来就可以了。

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丝瓜块放进东菱料理机中,盖上盖子,放上机头,启动一档,只要5秒,丝瓜就碎了。料理机是无线的,充一次电可以用好多次,不受场地限制,收纳也很方便。

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图4)

这是五秒后丝瓜的样子,打两上鸡蛋,放约50克面粉,加盐和十三香,再放约一克酵母。酵母的作用可以让饼子微微发酵,口感更好。

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图5)

再次盖上盖子放上机头,启动一档10秒钟,鸡蛋、丝瓜和面粉就面成面糊了。不用刻意等面糊发酵,拌均匀后就可以用了。

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图6)

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图7)

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图8)

平底锅预热,倒一点儿油,用勺子舀一勺丝瓜面糊,倒入锅中,倒糊时从上往下,盯着一个地方往下淋,面糊会自然铺成圆饼,保持小火加热,盖上盖子饼子熟得更快,等饼子定型后翻面,两面煎熟即可出锅。

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图9)

又一次成功地把鸡蛋和蔬菜藏在早餐饼里,有些小朋友不喜欢吃菜,真棒(图10)

多说几句:

饼子用丝瓜加鸡蛋加面粉,并没有加水,做好后带着丝瓜的清香,但又吃不出丝瓜的存在,这也是孩子们喜欢的一个原因。

面糊中加了酵母,但并没有刻意等它发酵,煎的过程中酵母会起作用,煎好的饼子口感比较好。

煎饼子的时候,注意全程用小火,避免饼子表面煎糊。

料理机很方便,除了切菜碎肉之外,还可以剥蒜,打发鸡蛋,一机多用。

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

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