英国专家建议不要用开水泡茶

日期:2020-09-28 16:50:21   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:39

英国专家建议不要用开水泡茶(图1)

众所周知,英国人很爱喝茶,一个马克杯,一个茶包,或许还需要一点牛奶和糖,英国人惬意的一天就开始了。

虽然牛奶和糖的使用量因人而异,但几乎所有英国人泡茶的第一步都是将水烧开,倒进放有茶包的杯子里,轻轻地把茶包贴在杯子边上,耐心地等它冲泡4到5分钟。

但近日一位英国专家Martin Isark指出,大家泡茶的方式完全是错误的!不应该用沸水泡茶。Martin向《每日邮报》解释说,最初使用沸水是为了确认水高温消毒后可以安全饮用。太热的水会将茶独有的香气扼杀掉,只剩下一种浓烈又干涩的单宁酸味道。经过沸水浸泡的茶,味道就像白菜水一样。Martin认为泡茶用水应该冷却到80度才能让茶达到最香的效果。中国青年网编译报道

本文相关词条概念解析:

泡茶

泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。

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