谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式

日期:2020-09-28 17:03:41   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:311

水果种类多样它的吃法也非常的多样

但是经常会爆料出很多学校食堂的黑暗料理

哈密瓜炒年糕香蕉炒番茄草莓炒西芹

哈哈哈哈哈哈看不下去惹!

谁说水果菜就一定是黑暗料理?

来看看下面这些水果做菜的食谱

这才是它们的正确打开方式

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图1)

How to eat

水果怎么吃

直接吃

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图2)

榨果汁

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图3)

做奶昔

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图4)

做果酱

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图5)

拌酸奶

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图6)

做沙拉

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图7)

做甜点

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图8)

COOK

水果做菜

菠萝咕噜肉

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图9)

猪肉 / 盐 / 生抽 / 蛋清

洋葱/ 生粉 / 面粉 / 番茄酱

味精 / 胡椒粉 / 料酒 / 青红甜椒

1. 猪肉或者鸡胸肉切小块,用盐、生抽、蛋清、料酒腌制七八分钟

2.菠萝去皮切小块,用淡盐水浸一会儿去除涩味;洋葱半个、青红甜椒切小块备用

3.将腌制好的肉块倒入面粉和生粉中裹匀,排掉多余的粉末

4.起锅热油(大量)烧至八成热后,将肉块入油锅,炸至金黄后捞出备用

5.留少许底油,放入彩椒、洋葱块煸炒出香味,倒入菠萝翻炒出汁

6.倒入番茄酱和少许清水,煮沸后收汁,加入味精、胡椒粉调味即可

鸡丁菠萝饭

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图10)

菠萝 / 鸡脯肉 / 盐

香菇 / 胡萝卜 / 青豆 / 蚝油

生抽 / 胡椒粉 / 盐 / 干淀粉

1.菠萝去皮切小块,用淡盐水浸一会儿去除涩味;挖取菠萝时留些许菠萝汁腌肉用

2.鸡脯肉切小丁,加盐、菠萝汁、干淀粉腌制5分钟;香菇、胡萝卜分别切丁备用

3.起锅热油,倒入腌制好的鸡肉炒至颜色变白;倒入香菇丁、胡萝卜丁、青豆炒香炒匀

4.放入米饭炒松散后,倒入蚝油、生抽、胡椒粉、盐调味,炒透出香味即可盛盘

木瓜猪蹄汤

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图11)

木瓜 / 红枣 / 生姜

小葱 / 料酒 / 猪蹄 / 盐

1.木瓜去皮和籽,洗净切大块;红枣洗净去核备用;生姜切片,小葱挽成结

2.锅内放水,倒入少许料酒去味,将处理干净的猪蹄焯水备用

3.砂锅放水,将猪蹄、红枣、姜片、葱结放入,大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去

4.再开小火慢慢煲1.5个小左右,加木瓜再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可

小贴士:

最好不要使用太熟的木瓜不然会炖成木瓜糊

芒果虾球

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图12)

说到芒果,闽南地区的朋友有芒果蘸酱油的习惯,我至今还不敢尝试

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图13)

芒果 / 青椒/ 姜

1.芒果去皮切成菱形块、青椒和姜切片

2.用刀把虾肉划开后背,挑去虾线;锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干

3.起锅热油,低温煸香姜片,放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味

4.放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可

芒果炒牛肉

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图14)

芒果 / 牛肉 / 糖料 / 酒 / 蒜末

盐 / 胡椒粉 / 酱油 /蚝油 / 老抽

1. 芒果洗净去皮切条,牛肉捶打一会儿,也切成条

2.牛肉放糖,料酒,盐,胡椒粉,酱油,蚝油,老抽,花生油腌制20分钟左右

3.起锅热油,放入蒜末煸香后,倒入腌制好的牛肉条大火翻炒

4.一直翻炒,待牛肉7成熟时放入芒果,继续翻炒后出锅即可

芒果牛肉粒

牛肉 / 芒果

橄榄油 / 葡萄酒适量 / 柠檬适量

1.牛肉化冻后,切成大粒

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图15)

2.加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀,腌入味

3.淋入适量的橄榄油,搅拌均匀

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图16)

4.芒果横切两片,去掉果核,划十字刀,推出果肉

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图17)

5.用小刀取下芒果肉

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图18)

6.油锅烧热,倒入适量的橄榄油

7.下放牛肉粒,牛肉粒表面变色后,翻面

8.入下芒果粒

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图19)

9.淋入少量的葡萄酒

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图20)

10.炒几下即可出锅(可以根据个人口味再加适当的调味品)

橙香蒸蛋

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图21)

橙子 / 蛋黄

1.鸡蛋将蛋清蛋黄分离、取蛋黄部分,将蛋黄打散

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图22)

2.橙子在2/3处切开,取出橙肉

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图23)

3.将橙肉挤出橙汁

4.取一只碗、倒入适量热水、将橙汁隔水温热

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图24)

5.温热后的橙汁倒入打散的鸡蛋黄中,搅拌均匀

6.将蛋液倒入挖好的橙盅里,放在一个碗里,盖上橙盖

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图25)

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图26)

7.锅内放水,大火烧开后将橙子放入,转中火蒸13分钟,关火焖2分钟,香喷喷的橙子蒸蛋就做好了

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图27)

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图28)

橙香小排

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图29)

排骨 / 葱 / 姜片 / 料酒

橙子 / 盐 / 糖 / 酱油 / 柠檬汁

1.将排骨洗去血水,冷水下锅,放入葱姜片、适量料酒,煮开

2.开锅后再煮约4-5分钟,边煮边撇去浮沫;捞出排骨,用热水冲洗干净

3.两个新鲜橙子取果肉榨成汁(也可用橙汁饮料代替)将橙汁倒入锅中,加入少许橙皮和一大碗开水煮开

4.倒入排骨,改小火,炖45分钟;倒入用盐、糖、酱油、和柠檬汁调成的酱汁

5.将橙皮切成细丝,待锅内汁水均匀裹在排骨上收汁完毕,撒上即可

香蕉盒子

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图30)

面粉200g / 香蕉两根 / 葡萄干50g

1.用温水和成光滑的面团静置二十分钟,如果揉得好,不静置也是可以

2.葡萄干泡涨后捞出

3.香蕉切成小块和葡萄放在一起拌匀

4.面团揉成长条切成剂子,擀成面皮

5.包上香蕉葡萄馅

6.上面再象盒子那样盖上一层面皮捏紧周边

7.电饼铛加热,把香蕉盒子放进去烙熟即可

Fruit vegetables

关于水果菜

1.一方面,水果熟吃会损失一部分维生素C和B族维生素等怕热营养素,但矿物质、膳食纤维、有机酸基本没有损失。所以苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等 维生素C含量并不高的水果,熟吃营养损失相对小一些。但对于猕猴桃、草莓等维生素C丰富的水果来说,做熟后会损失部分维生素C。

2.做熟后,水果中的单宁等抗营养因素有所下降,同时,水果的细胞壁得到软化,质地变得软塌,对肠道的刺激作用也会减小, 适合消化吸收能力较差、食欲不佳的人。但熟水果的消化速度会随之增快,血糖上升速度增加,因此 糖尿病、高血压患者不宜多吃

谁说水果菜就一定是黑暗料理,这才是它们的正确打开方式(图31)

3.质地紧实的水果,适合蒸一般质地较紧实的水果适合蒸,比如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等;颜色鲜艳的水果,适合炒:比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等,不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味;像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶,可以嫩化肉类,非常适合与肉类搭配;质地硬的水果,适合炖:煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果,这样在炖煮的过程中不容易完全破碎,比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。

本文相关词条概念解析:

水果

水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。一般的水果都是生食,不经过加工,洗干净就直接吃了,这样维生素很少损失,弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。此外,大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物,如果清洗得不够彻底,一旦被吃进肚子里,就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。

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