大火煮10分钟,月饼热水上蒸锅,清甜软糯,健脾养胃,是我推荐晚了

日期:2020-09-29 10:00:15   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:378

今年的十一假期格外惊喜,国庆和中秋居然是同一天,那咱们总得给娃来口月饼,才算是过节嘛!

这次特意做了款适合宝宝吃的双薯月饼,外皮分别是紫薯泥和红薯泥,裹上香甜的枣泥,不用烤箱,也不用费力发酵,上锅一蒸就成啦。

大火煮10分钟,月饼热水上蒸锅,清甜软糯,健脾养胃,是我推荐晚了(图1)

造型好看,吃着口感也软绵,轻轻一咬,还有股浓郁的枣香味儿,一层绵、一层甜,每一口都好吃到心里去了,忍不住想尝了又尝。

顺便说一句,红枣是公认的“天然的维生素丸”而薯类富含膳食纤维,能促进宝宝消化,改善便秘,它俩一结合,真的是健康又营养~

大火煮10分钟,月饼热水上蒸锅,清甜软糯,健脾养胃,是我推荐晚了(图2)

食谱名称:双薯月饼

参考月龄:9M+

1、食材准备:紫薯:50克,红薯:50克,宝宝奶粉:20克,中筋面粉:20克,红枣:8颗(约40克)

大火煮10分钟,月饼热水上蒸锅,清甜软糯,健脾养胃,是我推荐晚了(图3)

2、锅中水开后倒入红枣,大火煮10分钟。

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3、煮熟的红枣去核去皮。

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4、红枣肉用研磨碗碾压成泥,搓成小球。

大火煮10分钟,月饼热水上蒸锅,清甜软糯,健脾养胃,是我推荐晚了(图6)

5、蒸熟的紫薯和红薯分别碾压成泥。

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6、红薯泥中倒入10克奶粉和10克中筋面粉,揉成光滑的面团。

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7、取20克红薯面团,搓圆压扁后,中间放上枣球,裹起来搓圆。

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8、将红薯球放入面粉中滚一圈。

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9、红薯球用模具按实,再脱模成型。

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10、用同样的方式做好紫薯月饼。

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11、月饼热水上蒸锅,大火蒸15分钟。

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12、一款无糖无油的双薯月饼就完成啦~造型好看又别致,红薯和紫薯的香味,加上软绵的内馅,想刚出锅还来不及等凉透就想来一口尝尝,中秋节妈妈们来一份宝宝的专属月饼吧!

制作要点

● 包好的红薯球在面粉中裹一层是为了让表面不黏,更容易脱模。

● 妈妈们可以用同样的制作方法做紫薯月饼。

● 放入月饼的时候记得使用防烫夹哦,防止烫伤。

● 揉面团的时候可以先用筷子搅拌成絮状,再用手揉。

本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

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