中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃

日期:2020-09-29 10:11:12   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:835

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图1)

本期导读:中秋节家宴素菜小炒,蘑菇这样做,做法简单,味道鲜美,清爽开胃

中秋节家宴,推荐一道素菜小炒,蟹味菇,又名玉蕈,是一种模样小巧的蘑菇,蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,有“香在松茸、味在玉蕈”之说。

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图2)

今天推荐的这道素菜小炒,蘑菇这样做,做法简单,菜肴是用蟹味菇和黄瓜,木耳一起炒制而成,蟹味菇味道鲜美,木耳滑爽,黄瓜清香,吃着清淡可口,味道鲜美,清爽开胃,是一道不错的节日家宴素菜小炒。下面下做法:

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图3)

菌菇小炒所需材料:蟹味菇半斤、黄瓜半根、胡萝卜1段、木耳(干)1把、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、水淀粉适量。

做法步骤:

1.准备好所需材料,把黑木耳提前放在冷水中泡发3小时左右,把木耳泡发好。

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图4)

2.把蟹味菇切去根部,分成小朵,放在清水中投洗干净,黑木耳撕成小朵,胡萝卜和黄瓜切成片,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图5)

3.锅内加入水烧开,下入蟹味菇,木耳和胡萝卜片焯水,把蟹味菇焯水至变软,把蟹味菇,木耳和胡萝卜一起捞出。

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图6)

4.捞出后,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图7)

5.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入蟹味菇、木耳和胡萝卜片一起大火翻炒均匀。加入生抽,白糖,翻炒均匀。

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图8)

6.下入黄瓜片,再加入鸡精,盐,大火翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,淋入香油,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的菌菇小炒就做好了。

中秋节家宴,是一种模样小巧的蘑菇,做法简单,味道鲜美,清爽开胃(图9)

小贴士:蟹味菇焯水可以缩短炒制时间,还可以去除蘑菇的异味和杂质。炒制时,要大火快炒。

本文相关词条概念解析:

家宴

《家宴》是一部2014年中国大陆恐怖片,由彭昱凯执导,刘晓靓、邢莉琴、汪坚辛等领衔主演,影片讲述美食评论家牛悠悠在事业和生活中遇到了不顺,然而住进新居后,独居的老人苏婆婆做出了一系列的恐怖事件,牛悠悠为老人做了一桌家宴。苏婆婆死亡后,牛悠悠化解了其儿女的矛盾,最终和父亲团聚。

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