秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭

日期:2020-09-29 10:29:40   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:302

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图1)

本期导读:秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱做一盘,比吃肉还下饭

冬瓜是夏秋季的时令蔬菜,秋季,吃这个蔬菜正当时,价格也便宜,一元钱1斤,2块钱冬瓜就能做一盘。冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质。干燥的秋季,人的皮肤会因为缺水而干燥,而冬瓜中含有的丙醇二酸有着润泽皮肤、美容养颜的好处,是很受女士欢迎的蔬菜,所以秋季吃一些冬瓜是很好的。

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图2)

冬瓜怎样做好吃?很多时候,我们会用冬瓜做汤喝,今天一道冬瓜的菜肴,用红烧的做法做冬瓜,做出的菜肴,色泽红润,味道鲜美,软糯入味,比吃肉还下饭,做法也简单,只需简单几步就能做好,下面下做法:

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图3)

红烧冬瓜所需材料:冬瓜2斤、小米辣1个、油盐适量、蚝油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、水淀粉适量。

做法步骤:

1.把冬瓜切去外面的一层硬瓜皮,再刮去冬瓜瓤,洗净。姜切末,大蒜切片,小米辣切辣椒圈。

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图4)

2.再把冬瓜切成块,块不要太小,冬瓜块太小烧制时容易碎。

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图5)

3.锅内加入油烧热,下入姜末爆香,再下入冬瓜块翻炒1-2分钟。

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图6)

4.淋入水,水量和冬瓜持平就可以,再加入红烧酱油,生抽,少许白糖,大火烧开,盖上锅盖,转中小火焖制55-6分钟,将冬瓜焖制入味。

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图7)

5.到时间后,加入蚝油,蒜片,翻炒大火收汁。

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图8)

6.待剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾薄芡,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在冬瓜上,关火,盛出装盘,撒上辣椒圈装饰一下即可,一盘好吃下饭的红烧冬瓜就做好了。

秋季,吃这个蔬菜正当时,2块钱冬瓜就能做一盘,比吃肉还下饭(图9)

小贴士:冬瓜切块,块不要太小,冬瓜块太小烧制时容易碎。冬瓜炒过后,要加水焖制几分钟,使其软化入味,最后勾薄芡,使汤汁附着在冬瓜上,使冬瓜更入味。

本文相关词条概念解析:

冬瓜

冬瓜(学名:Benincasahispida(Thunb.)Cogn.)植物学分类:被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属。为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效,可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。

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