入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香

日期:2020-09-30 22:31:12   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:288

秋天令人感受最深的就是它明显变凉而且干燥的气候了,而此时大家是不是都已经给家人煮上一些温和滋补的食材补一补了呢。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图1)

尤其是到了九月份,此时已经完全进入了秋天,我们的饮食习惯也应该随着气候的变化而做出一些改变。这时候无论是羊肉还是猪肉、狗肉都不如这食材受欢迎,不仅价格亲民,十五块钱就能买上一斤,而且温和滋补的效果正适合秋天食用!用红烧的做法最香。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图2)

相信屏幕前的很多小伙伴都已经开始好奇这次要说的到底是什么菜了,其实说的就是鹌鹑蛋烧鸭肉,鸭肉的价格亲民而且温和滋补的效果一直十分显著,所以很多人都选择用鸭肉炖汤。但其实将鸭肉和鹌鹑蛋一起红烧味道更加诱人,而且营养价值也不容易被,就连家中挑食的孩子吃过之后都连说好吃。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图3)

下面话不多说,我们就一起接着往下看看这次的鹌鹑蛋烧鸭肉到底是如何制作的吧。

所需食材

鸭肉、鹌鹑蛋、生姜、大蒜、辣椒、生抽、食盐、白砂糖、食用油

制作方法

1、根据自己和家人的需要,提前在市场上购买好家中所缺少的食材。购买好食材后,我们将鹌鹑蛋洗净蛋壳后,放到热水中煮熟。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图4)

2、随后将煮熟后的鹌鹑蛋剥去蛋壳放到碗中我们等会要用,生姜用清水洗净后切成姜片即可。大蒜去皮后用清水冲洗一遍用刀拍碎,辣椒洗净即可。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图5)

3、把制作这次的鹌鹑蛋烧鸭肉所要用到的食材都准备完毕后,我们就可以开始起锅热油了,取出家中的的炒锅,擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油,接着开火将锅内的油温持续加热至五成左右的时候,就把我们准备好的鸭肉下锅翻炒。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图6)

4、直至将锅内的鸭肉翻炒得明显变色,肉质变得紧实之后,我们切好的生姜以及辣椒一块下锅和鸭肉一起翻炒入味。因为生姜和辣椒都能有效去除鸭肉中的腥味。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图7)

5、接着根据自己和家人口味的喜好,往锅里加入适量的食盐和白砂糖。喜欢吃甜一些就多加一点糖,反之就少加一些白砂糖。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图8)

6、将食盐和白砂糖在锅内翻炒均匀后,我们的鹌鹑蛋就可以下锅了,因为鹌鹑蛋比起鸭肉更容易熟,所以我们不用太早下锅。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图9)

7、随后往锅里加入适量的生抽提鲜,加入生抽后制作好的鹌鹑蛋烧鸭肉味道会更加富有层次感。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图10)

8、此时就可以往锅里加入饮用水了,加入的水量以和锅内食材的高度齐平为宜。随后盖上锅盖将锅内的食材焖煮片刻。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图11)

9、直至将锅里的鸭肉和鹌鹑蛋都焖煮得完全熟透之后,再开大火候收汁,就可以准备关火出锅了。

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图12)

入秋后,这时候无论是羊肉还是猪肉,狗肉都不如这食材受欢迎,才15元1斤,用红烧的做法最香(图13)

完成以上步骤,我们这次的鹌鹑蛋烧鸭肉就大功告成了。屏幕前的各位是不是还在苦苦思索明天应该吃什么呢,不妨就来试试这道菜吧。

提示

在购买鸭肉的时候,我们很容易就能发现鸭肉上会有一些没有清理干净的鸭毛,大家记得自己动手清理干净后再下锅哦。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

鸭肉

鸭肉,指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

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