腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧

日期:2021-01-26 23:31:38   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:758

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴给大家,一起为每天的精彩生活加油!

豆豉八宝菜

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图1)

五花肉、杏鲍菇、豆腐干、油豆腐、西芹、胡萝卜、八宝豆豉酱、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒

1.豆腐干、油豆腐泡切成块备用。

2.五花肉洗净切薄片。杏鲍菇洗净,切片。青红椒洗净,切块。葱、姜、蒜切末。

3.锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。

4.将切好的五花肉片放入锅中煸炒。

5.依次放入杏鲍菇、西芹、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒。

6.炒至食材全部断生后,调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。

酱焖牛柳

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图2)

材料:小尖椒、牛里脊肉、辣酱、黄豆酱、大蒜、色拉油、料酒、老抽、鸡精、生粉、生抽

1.先将牛肉切成丝,加入生抽、料酒、生粉抓匀,腌制15分钟以上。

2.用刀背将尖椒拍扁,将大蒜也拍碎。

3.锅内倒入油,待油温烧至8成热时,倒入肉丝炒至变色,倒出备用。

4.锅内留油,放入辣酱和黄豆酱煸炒,炒出红油时,放入大蒜炒香,倒入尖椒翻炒。

5.加入适量水,继续翻炒,尖椒炒至出水发软时,倒入牛肉丝一起炒。

6.加入老抽、料酒继续翻炒,炒至汤汁收干时,加入鸡精炒匀即可。

奶汁烤白菜

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图3)

材料:大白菜1000克,云腿 (或盐水方腿)100克,洋葱75克,鸡汤250克,鲜牛奶150克,黄油与面粉各15克,精盐、味精适量

做法:

1、白菜切大块沸水氽软。油烧至六成热,下云腿丁、白菜略炒,加鸡汤,调味并焖煮5分钟,捞出放烤盘中。

2、黄油烧溶爆香洋葱末,下面粉炒黄,倾入煮白菜汤汁,加鲜奶,搅炒成糊淋于白菜上。

3、烤盘入烤箱,用220摄氏度烤15分钟。若无烤箱,可用微波炉,用高火加工4-5分钟。

特点:中西合璧,香味浓郁,鲜软宜人,尤适合老人小孩

盐水菜心

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图4)

材料:菜心、食用油、盐、生姜

做法:

1.菜心清洗干净,在水里泡半个小时去除农残,捞出滤水备用。

2.生姜切成丝。

3.起锅烧油,爆香姜丝,放盐炒几下。

4.加适量的清水,没过菜心,大火煮开后放菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,帮菜心翻个身。

4.盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟即可。

五味鸭

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图5)

材料:鸭子半只、姜适量、葱适量、白酒适量、米酒适量、米醋适量、生抽适量、白糖50g

做法:1.姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。

2.锅中倒入半锅清水,下入鸭块,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,将鸭块倒入锅中,翻炒至微黄时,倒入一碗米酒,煮至香味溢出。

4.再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖,倒入适量清水,以盖过食材为宜,大火烧开,转小火煮四十分钟,出锅享用即可。

蛋花葫芦丝

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图6)

材料:西葫芦、鸡蛋、油、盐、料酒适量

做法:1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。

2、切成均匀的丝。

3、鸡蛋打入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀。

4、起锅烧油,放入蛋液炒成碎蛋花,盛出备用。

5、锅中留底油,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

6、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。

7、倒入事先炒好的鸡蛋。

8、继续翻炒片刻即可出锅。

开胃鸡脚

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图7)

做法

鸡脚洗净砍成小块,待锅中清水煮沸后加入鸡脚,葱,和白醋同煮15分钟。辣椒切粒,蒜剁成蒜米备用。

鸡脚煮透之后捞起过冷水,准备好一个大锅,放入鸡脚,蒜米,辣椒和酱油,盖上盖子,尽情地上下左右摇晃。

摇到手累之时放下锅,静置半个到一个小时即可喜欢的话可以撒些香菜

凉拌韭菜

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图8)

1.韭菜摘好放盐水浸泡再洗干净

2.取出来控水晾干

3.将生抽,酱油,蚝油,盐,鸡精,香油放入容器拌匀

4.蒜瓣洗净切碎

5.锅里放油烧热

6.放入蒜末和花椒爆香

7.加入豆瓣酱炒出红油

8.将调好的料汁放入锅里,小火炒几下

9.将晾干的韭菜切段即可。

美味豆腐

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图9)

材料:嫩豆腐;虾;鱿鱼;冬笋;香菇;平菇;木耳;火腿;蚝油;生抽;糖;胡椒粉;鸡精;盐;淀粉。

做法:

1、豆腐这块沾面粉。

2、小火煎至六面金黄。

3、虾去皮留尾,干香菇泡发洗净切块,木耳泡发洗净去蒂掰小块,平菇洗净丝小块捏干水分,鱿鱼切片划十字花刀,火腿、冬笋切片。

4、葱姜蒜切片。蚝油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。

5、锅中油烧热,大火放入葱姜蒜爆香,依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟,倒入酱汁煮开后调小火,倒入水淀粉煮至汤汁粘稠,大火收汁即可。

家常豆腐

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图10)

食材:卤水豆腐 500g、蒜苗200g、青红椒 100g、瘦肉片 200g

辅料:

食盐 3g、黄豆酱 3g、鸡粉 3g、白糖 2g、蚝油 2g、生抽 3g、淀粉 3g、八角1g、生姜 3g、干辣椒段 2g、蒜片 2g、黑胡椒碎 2g

做法:

1、豆腐洗净切成大小均匀的小块,青红椒去籽切成斜刀块,蒜苗洗净切成斜刀段。

2、起锅烧油,油温6成热 ,下入切好的豆腐,煎制两面金黄即可盛出备用。

3、另起一锅,锅中放少量的油,油温5成热时,把青红椒倒入锅内炒制断生捞出。

4、锅中放适量的油,开中火把八角、姜片、蒜片、干辣椒段爆香,倒入煎好的豆腐,翻炒几下。

5、紧接着倒入调好的料汁(生抽1勺、鸡粉和白糖少许、蚝油1勺、黄豆酱1勺、4大勺清水搅匀)

6、锅中汤汁滚开时,下入瘦肉片和蒜苗,加入提鲜的黑胡椒碎。待锅中汤汁浓稠时,开大火加入炒制好的青红椒,快速翻炒20秒就可出锅。

洋葱炒鸡蛋

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图11)

1.切洋葱之前用凉水浸泡,有利于切洋葱时辣眼睛。以后把洋葱切丝。

2.准备好的鸡蛋打散。

3.热锅,倒油,开始炒鸡蛋,鸡蛋熟后倒入盘中。

4.趁着锅热,继续倒入锅中点油,待油温上升,倒入已准备好的洋葱,翻炒。

5.待洋葱变色,出香味时,倒入已炒好的鸡蛋,放入适量的盐。

干锅辣三鲜

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图12)

食材:虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱姜蒜

做法:

1、热锅凉油,爆香葱丝,姜丝和蒜片,放入虾仁翻炒,并加入一小勺白酒。

2、西芹和莲藕分别切段和切片,莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒,加入1.5大勺的辣豆瓣酱,翻炒均匀,再加入一小勺糖,快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜,翻炒均匀即可出锅。

腐竹拌木耳

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图13)

食材:腐竹200克、黑木耳200克、生姜1块,大蒜3瓣、食盐2克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蚝油3克、老干妈香辣酱1勺、香油10毫升

做法:

1、腐竹和黑木耳都提前泡发洗干净,腐竹切段,大蒜洗干净拍碎,生姜洗干净切末。

2、起锅烧水,腐竹,黑木耳同时入锅焯水,捞出,控干水分,装入盆中。

3、准备小碗,加入香辣酱,料酒,生抽,蚝油,搅拌匀料汁。

4、料汁直接浇在黑木耳,腐竹上搅拌匀。

5、备锅烧油,放入姜末,蒜碎炒香,热油直接浇在黑木耳,腐竹上搅拌匀,开吃。

土豆炖牛肉

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图14)

食材:牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料

做法:

1、 把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

2、 热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。

3、 加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可。

蒜蓉甜豆牛柳

腌制15分钟以上,非比寻常的韵致,往往健康实惠又养胃,收藏吧(图15)

做法1、甜豆掐去两头尖端洗净,牛柳冲去表面血水,大蒜剁成末。

2、牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时。

3、起锅烧油,放入牛柳,关火,利用余热快速翻炒至变色,盛出备用。

4、锅留余油,放入蒜蓉和干椒碎爆香,下甜豆以中火翻炒三分钟。

本文相关词条概念解析:

倒入

倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android2.1运行系统。

热门标签
网友评论
相关阅读
红糖可以补血,我们还可以利用红糖做面膜,真的学到了一个好方法呢

红糖可以补血,我们还可以利用红糖做面膜,真的学到了一个好方法呢

红糖,家家户户都必备的食物,特别是对于女性来说,可以起到滋补

鲑鱼西兰花蛋奶糕,就会失去酥脆的口感,倒入混合好的鸡蛋液

鲑鱼西兰花蛋奶糕,就会失去酥脆的口感,倒入混合好的鸡蛋液

提起西兰花想必大家都不陌生,我们生活中最常见的一种蔬菜,它的

地瓜要先蒸一下,早餐吃的更有营养,山药地瓜米糊

地瓜要先蒸一下,早餐吃的更有营养,山药地瓜米糊

早餐吃的更有营养,那么不妨多喝这些米糊,下面介绍的米糊很好做

甚至热依扎还在社交账号上公开回应了此事,这样不仅是两位艺人本身感到舒服,超好笑的节目

甚至热依扎还在社交账号上公开回应了此事,这样不仅是两位艺人本身感到舒服,超好笑的节目

日前,华晨宇在综艺节目《王牌对王牌》中猜错了热依扎名字的事情

即使没有了马丽的沈腾,但是和白凯南的合作,就不行了

即使没有了马丽的沈腾,但是和白凯南的合作,就不行了

“沈马”组合,是早期沈腾和马丽都在开心麻花一起拍话剧的时候,

炒肉不要直接下锅,大厨,做错了这一步炒出的肉发柴发硬,不好吃

炒肉不要直接下锅,大厨,做错了这一步炒出的肉发柴发硬,不好吃

炒肉直接下锅是大错特错!大厨:少了这一步肉发硬发柴,不好吃!

老话说过了十五才出年,宝宝吃汤圆注意事项,多大的孩子可以吃汤圆,我们一次说清楚

老话说过了十五才出年,宝宝吃汤圆注意事项,多大的孩子可以吃汤圆,我们一次说清楚

今天是正月十五元宵节,老话说“过了十五才出年”这是因为正月十

就算把鸡肉焯过水,一看就不想吃了,鸡肉就会变老了

就算把鸡肉焯过水,一看就不想吃了,鸡肉就会变老了

每当过年过节或者是家里来客人的时候,我们的餐桌上都少不了肉,

说起唐伯虎点秋香这部电影,星爷从脖子到脸已经通红,但他也指出巩俐有一个奇怪的习惯

说起唐伯虎点秋香这部电影,星爷从脖子到脸已经通红,但他也指出巩俐有一个奇怪的习惯

说起《唐伯虎点秋香》这部,相信大家第一个想到的就是周星驰和巩

这些地方原本都不产牛,成为名副其实的中华名小吃,一颗合格的潮汕牛肉丸

这些地方原本都不产牛,成为名副其实的中华名小吃,一颗合格的潮汕牛肉丸

潮汕地区一般指的是潮州、汕头和揭阳三个城市。这些地方原本都不