鲁花高油酸花生油到底是怎么诞生的

日期:2021-03-02 19:39:22   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:817

鲁花高油酸花生油作为鲁花的一款明星产品,兼具营养与美味,自上市至今备受消费者好评。鲁花高油酸花生油到底是怎么诞生的?一滴浓香的鲁花高油酸花生油,可以说是蕴含着无数“小心机”

鲁花高油酸花生油到底是怎么诞生的(图1)

一、鲁花高油酸花生油的原料

自2013年以来,鲁花集团就联合多家国内有关科研院所,进行数次的科研攻关。功夫不负有心人,最终,鲁花集团成功培育出鲁花19、花育963、花育661等十几个高油酸花生新品种。颗粒饱满的高油酸花生品种不但出油率更高、亩产量更高、油酸含量也取得新的突破,这标志着中国本土高油酸花生品种的研发,完美逆袭!

二、鲁花高油酸花生油的工艺

鲁花高油酸花生油的榨取采用5S物理压榨工艺,用5S物理压榨工艺榨取的花生油,完整保留了花生油的原色原香,花生油的全部营养物质也得以完整保留,除此之外,鲁花高油酸花生油的油酸含量更是高于75%—色泽金黄,质地粘稠,香气浓郁,鲁花高油酸花生油完胜“油中皇后”橄榄油!

三、鲁花高油酸花生油的品控

每批次的鲁花高油酸花生油在出厂前,除了要经过本厂品评小组评审外,还必须将样品寄回总部,参加总部品评。在总部品评这一环节中,集团董事长、集团以及鲁花集团的各个高层领导都是总部品评成员,由他们亲自品评并重新检测产品品质,只有全部合格的鲁花高油酸花生油才可获得出厂资格。

本文相关词条概念解析:

油酸

油酸(Oleicacid)是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内。化学式C18H34O2。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。源自橄榄(Olive)。在动物脂肪中,油酸在脂肪酸中约占40%—50%。在植物油中的变化较大,茶油中可高达83%,花生油中达54%,橄榄油中达55—83%。油酸与硝酸作用,则异构化为反式异构体,反油酸的熔点为44—45℃;油酸由于含有双键,在空气中长期放置时能发生自氧化作用,有腐败的哈喇味,这是油脂变质的原因。

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