上海香椿卖到90元一斤,记者走访常州的菜场发现

日期:2021-03-02 19:56:24   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:416

昨天 , “上海香椿卖到90元一斤”

网友们纷纷感叹春菜太 “金贵”

直呼吃不起。

上海香椿卖到90元一斤,记者走访常州的菜场发现(图1)

上海香椿卖到90元一斤,记者走访常州的菜场发现(图2)

今天,记者走访常州的菜场发现,今年春菜也上市得早,春笋、马兰头、荠菜这些“舌尖上的春天”早早就霸占了菜场的“C位”而众多春菜中香椿往往更显精致,被摊主捆成小撮,用瓷盘装在显眼处,价格则在 30-60元一斤不等。

上海香椿卖到90元一斤,记者走访常州的菜场发现(图3)

众所周知,香椿作为春天的时鲜菜,因为上市时间短,所以身价向来是出了名的金贵,别的蔬菜是按斤卖,它是按两卖。菜摊上,都是小小的扎成一小把地卖,但是卖到90元一斤就真的让普通老百姓直呼吃不起了。

为此,记者特意走访了几家菜场和超市。

发现不同地方的香椿价格来去有点大。

比如清潭菜场昨天的报价是60元/斤。

兰陵菜场是50元/斤。

而浦南乐瑞家超市的报价是29.9元/斤。

记者又查看了一下线上买菜App的情况。

叮咚买菜3月1日红香椿100g卖17.8元。

3月2日只要13.8元,这算下来要69元/斤。

为什么同是香椿,价格差别这么大呢?兰陵菜场蔬菜摊位的李大姐告诉记者,这香椿的价格是和鲜嫩程度直接挂钩,芽越嫩越新鲜越好吃,价格就越贵。 “现在卖得贵,因为都还是头茬,前两天最贵时候我们这里卖到75元一斤,慢慢往后就便宜了。”李大姐说,香椿现在基本拿货也是一天一价,不过过了这刚上市的一个月,价格就能跌到20多元一斤。

上海香椿卖到90元一斤,记者走访常州的菜场发现(图4)

俗话说,“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”

香椿炒蛋可以说是常州人最爱的做法了。

把香椿过水,再细细切碎。

和鸡蛋液拌一拌,起个油锅。

炒一炒,不要太香。

说起香椿“香”这也是有科学原因的。

香椿本身就含有大量的谷氨酸,再加上鸡蛋,所以不用加味精就已经是极鲜的存在了。另外香椿还富含各种挥发性物质,比如石竹烯(丁香味)榄香烯(茴香气味)安息香醛类(樱桃和坚果香气)紫罗兰酮,以及脂醇类物质(水果香气)等53种挥发性成分,所以一口吃出百花的味道还真不吹的。

还有些网友表示。

这根本就是生化武器!

家里烧香椿的时候。

根本就没法待着......

上海香椿卖到90元一斤,记者走访常州的菜场发现(图5)

好比榴莲一样,喜欢的人欲罢不能,不喜欢的人则对香椿特有的气味十分嫌弃。市民沈女士就非常不喜欢香椿,但无奈家里爸妈喜欢,每年看到上市了就会买来炒两盘鸡蛋。 “我一闻到那个味道就受不了,所以如果爸妈告诉我家里炒这个菜,我都会约上小伙伴在外面吃完再回去。”和沈女士一样的网友也不少,有人庆幸自己不爱吃再贵也没关系,有人质疑卖这么贵还难吃,不如吃肉舒服。

其实,吃春菜是民间迎春的一种民俗,被称为“咬春”“嚼春”早春时节,各类春菜在多地陆续上市。记者走访的菜场和超市,现在几乎每个摊位上都有荠菜、马兰头等南方春菜售卖。

作为大自然的美意,

大家不妨去尝一尝这春天的味道吧!

全媒体记者:尹梦真

本文相关词条概念解析:

香椿

香椿(学名:Toonasinensis)又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

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