反客为主,就让我垂涎欲滴

日期:2021-03-02 20:13:59   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:131

反客为主,就让我垂涎欲滴(图1)

反“客”为“主”我当新年第一厨

从小时候开始,我就一直很喜欢吃爸爸做的可乐鸡翅。每次一想到那个味道,就让我垂涎欲滴。可是我又不想自己亲手做,所以总是要求爸爸来做。每次菜上桌前,我都会懒洋洋地盘腿坐在沙发上,眼睛一动不动地盯着电视机,等着一声“菜上桌了!”我就会以百米赛跑的速度,冲向餐桌,拿起筷子就开始吃。

今天晚上是团圆夜,爸爸妈妈把爷爷奶奶都叫过来吃饭。我一时兴起,跟爸爸说要吃可乐鸡翅。出乎我意料的是,爸爸竟然叫我自己翅?他说:“对呀,你也没做过饭,今天团圆饭你就试一手吧!”我虽然有些不情愿,但在爸爸的劝说下我只能妥协了。

洗完手以后,开始做可乐鸡翅啦!首先,准备食材:两对分割至三块的鸡翅、姜蒜,调料是醋、生抽和料酒。其次,开始腌制鸡翅了!把鸡翅的正反两侧用刀划出两道口子,这样在腌制的时候就更容易入味。划完以后,把姜去皮,切成小片、把蒜皮用刀拍一拍,皮剥下来,也切成小片,一起放到鸡翅里面。倒入一些生抽和少量的料酒与醋,基本的腌制就做好啦!最后,我们要洗干净手,开始给鸡翅“按摩”要让调料均匀地渗透进鸡肉,也可以让多余的血水被挤出来,鸡翅就不会太腥。按摩五分钟之后,让鸡翅再腌制十五分钟,中间需要翻拌两次。那个时候我已经开始饿了,两眼直勾勾地盯着鸡翅,恨不得马上把它下锅煮熟!爸爸看出了我的心情,他笑着说:“这一步还不是最有性的,难的还在后面呢!”

十五分钟过去了,可以下锅啦!首先,在锅中倒入适量的食用油,轻微转动锅子,让它覆盖锅底。呢,等到油烧热以后,就可以下锅啦!我赶紧慌慌张张地拿起筷子,急急忙忙地要去夹鸡翅。刚一下锅,油就也急躁地爆了起来,我被烫了一下,赶紧缩回了手。“怎么这样...”我嘟囔着,用凉水冲着手。后面,我把手缩在袖子里,变身“无手人”继续放入鸡翅。随着“啪呲啪呲”的声音,所有的鸡翅都下锅了。过了一会,我又将所有的鸡翅都翻了一下边,煎鸡翅的香味慢慢地出来了,弥漫在厨房的热气中。我吞了吞口水,站在一边等着。“可以加可乐了。”同我站在一边的爸爸说。

反客为主,就让我垂涎欲滴(图2)

那么...吉时已到,倒可乐啦!我拿出在旁边等待已久的可乐,倒了下去。可乐半淹没了鸡翅,发出“咕噜咕噜”的声音,我盖上了锅盖。等了十几分钟,我再次打开锅盖准备为鸡翅翻边。此时的鸡翅已经变得金黄,伴着可乐的香味,我不禁又吞了吞口水。“哇,好香呀!”坐在沙发上的妈妈说到。最后,在一分又一分的“煎熬”中,终于可以揭盖了!

反客为主,就让我垂涎欲滴(图3)

我揭开盖子,可乐已经接近要烧干了,我赶紧关了火,终于可乐鸡翅算是出锅了!这时候的鸡翅已经成了油亮的棕色,热腾腾的香气在客厅里散播。

“开饭啦!”我喊道,爸爸还在厨房里做菜,妈妈和爷爷奶奶走了过来,坐在餐桌上。又等了许久,爸爸也做完菜了,一家人聚在一起,品尝着我做的菜。爷爷奶奶和爸爸妈妈笑着说,终于吃到了一次我亲手做的饭,还是在团圆夜。这也太好吃了吧!比爸爸做的还要好吃!我想着,这才是真正的团圆饭!

反客为主,就让我垂涎欲滴(图4)

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反客为主,就让我垂涎欲滴(图5)

整理:南都记者 梁艳燕

本文相关词条概念解析:

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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