哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉

日期:2021-03-02 19:50:09   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:704

很多人都喜欢喝珍珠奶茶,尤其是爱吃里面的珍珠。但是一杯奶茶里也没多少,还有些人不敢吃那些小珍珠,担心里面有很多胶。哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢?下面就把方法教给你,自己在家就能做,Q弹爽滑,健康无添加,让你一次吃个够!

哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉(图1)

首先说一下配方:木薯淀粉180克、红糖60克、清水150ml。

第一步,起锅倒入150ml的清水, 放入60克红糖,开大火煮沸,把红糖熬化,继续熬一会,蒸发掉一些水分,让红糖水稍微变粘稠一点,就可以关火。这样做的珍珠是浅红色,如果想要褐红色的珍珠,可以再放15克黑巧克力,或者直接用黑糖就行。

哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉(图2)

第二步,趁热倒入100克木薯淀粉,快速搅拌均匀。接着再次倒入80克木薯淀粉,继续搅拌均匀后。让它稍微放凉,就可以直接上手揉成面团。这一步说着简单,其实很需要耐心,很多人都是在这一步失败了。

哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉(图3)

第三步,把面团搓成长条,直径大概0.8厘米左右,切成小段,再上手揉成小圆球,撒上少许木薯粉,防止互相粘连。这一步比较简单,就是花费的时间长一点。如果技术熟练的话,可以放在案板上,一次就能揉圆十几颗,速度也是很快的。

哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉(图4)

第四步,起锅倒入适量的清水,大火煮开后,再放入揉好的小面球。煮沸后转小火煮15分钟,再关火焖10分钟左右。如果有红茶的话,可以放一些一起煮,这样煮好的珍珠颜色更深,而且有淡淡的茶香味。不仅口感好吃,而且味道也好闻。

哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉(图5)

最后把煮好的珍珠捞出来,放入凉水里降温就可以了。就这样一锅美味的珍珠就做好了,口感Q弹爽滑,好看又好吃。而且整个过程都是健康无添加的,完全可以放心吃,爱吃珍珠奶茶的,让你一次吃个够,嘿嘿。

哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉(图6)

下面再说2点注意事项

1、在第二步揉面团的时候,不需要完全根据比例放木薯粉。要根据锅里糖水的量来放,可以分几次放,水多了就多放点,水少了几少放点。最后揉成的面团,要略微硬一点就行。

哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉(图7)

哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢,下面就把方法教给你,而且整个过程都是健康无添加的,让它稍微放凉(图8)

3、揉好的珍珠要先煮一会,再焖一会,最后呈半透明感。如果煮的时间太短,会有硬心。如果煮时间太长,就会很软,口感不好。所以要先煮一会,再焖一会,这个技巧要掌握。

本文相关词条概念解析:

珍珠

珍珠是一种古老的有机宝石,主要产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内;而由于内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物(文石)珠粒,是由大量微小的文石晶体集合而成的。根据地质学和考古学的研究证明,在两亿年前,地球上就已经有了珍珠。国际宝石界还将珍珠列为六月生辰的幸运石,结婚十三周年和三十周年的纪念石。具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠,象征着健康、纯洁、富有和幸福,自古以来为人们所喜爱。2006年一场台风被命名为“珍珠”。

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