烤羊腿是烧烤市场高端的美食之一,放入香料包,成品浓香四溢

日期:2021-03-03 08:34:36   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:697

烤羊腿是烧烤市场高端的美食之一,放入香料包,成品浓香四溢(图1)

香料配方及制作流程

1:八角5克,花椒4克,辣椒4克,小茴香3.6克,草果3克,桂皮3克,砂仁2克,山柰2克,甘草2克,红栀子2克,草豆蔻1克,丁香1克,甘菘0.6克。

2.生姜20克,大葱30克拍散。

原料及卤水比例

1.以上香料能熬制7千克卤水

2.一次卤制大约1000克羊腿。

烤羊腿是烧烤市场高端的美食之一,放入香料包,成品浓香四溢(图2)

熬制卤水步骤

1.净锅上火倒入色拉油烧热,放入冰糖熬成糖色。

2.卤锅上火倒入8千克骨汤,倒入糖色,放入香料包,在放入姜块和葱段。

3.在倒入味精3克,黄酒60克,适量的精盐。

4.大火烧开后改小火慢慢熬制一小时即可,香味浓郁的卤水就好了。

5.羊腿解冻洗净,放入卤水里烧开,在转小火卤1小时,关火在浸泡一小时,捞出沥干水分。

烤羊腿是烧烤市场高端的美食之一,放入香料包,成品浓香四溢(图3)

烤制流程

1.用工具夹住羊腿,放置烤箱里表面刷油,中小火烤制表面起泡,在撒上孜然粉和辣椒粉继续烤制,烤制辣椒面微褐色时,在撒上熟芝麻即可出炉。

辣椒粉制作流程

1.孜然1000克,白胡椒20克,小茴香20克,八角10克,花椒10克,紫苏子6克,桂皮4克,草果4克,香菜籽3克以上全部原料倒入粉碎机绞打成粉即可。

本文相关词条概念解析:

香料

料,英文一般用spice,指称范围不同,主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工业中,全合成香料是作为精细化学品组织生产的。

网友评论
相关阅读
狂野西部,联盟前三战绩都在西区,费城和篮网掉链子,湖人在短时间内

狂野西部,联盟前三战绩都在西区,费城和篮网掉链子,湖人在短时间内

北京时间4月22日,NBA比赛继续进行,今天,联盟安排了多组

唏嘘,对于穆里尼奥离开热刺,执教某个国家队,昔日爱徒只说了6个字

唏嘘,对于穆里尼奥离开热刺,执教某个国家队,昔日爱徒只说了6个字

穆里尼奥被热刺被解雇后,德罗巴向穆里尼奥提出了建议!这位科特

1-0,1-1,1-1,这说明C罗连续的收到了三份大礼,所以C罗封神的机会已经出现,想必也很清楚了

1-0,1-1,1-1,这说明C罗连续的收到了三份大礼,所以C罗封神的机会已经出现,想必也很清楚了

在意甲联赛倒数第7轮的比赛中,蓝黑军团迎来了与斯佩齐亚队之间

28岁国脚可谓是单场独造2球,难怪郝伟选择他这场比赛戴上队长袖标

28岁国脚可谓是单场独造2球,难怪郝伟选择他这场比赛戴上队长袖标

在蒿俊闵缺阵王大雷首发的情况下,按照以往惯例往往会让大雷带上

赛后虎子说了,哪顶得住嘛

赛后虎子说了,哪顶得住嘛

虎子哥嘟囔着小嘴,又吞下了一场败仗。是谁把我们的虎子哥欺负成

但不知道欧足联主席的工资,对于这场和切尔西的欧冠半决赛,广播公司会向我们索要损失

但不知道欧足联主席的工资,对于这场和切尔西的欧冠半决赛,广播公司会向我们索要损失

在刚刚结束的一场西甲焦点赛事中,做客的皇马以大胜加的斯,在报

乔丹,NBA球员藏龙卧虎,克拉克森才加入菲律宾国籍

乔丹,NBA球员藏龙卧虎,克拉克森才加入菲律宾国籍

看NBA的球迷对克拉克森,想必都不陌生。克拉克森一般我们指的

从1到3,如果他们现在宣布退出欧超联赛,打退堂鼓的英超豪门已经增加到3家之多

从1到3,如果他们现在宣布退出欧超联赛,打退堂鼓的英超豪门已经增加到3家之多

在欧洲超级联赛宣布成立之后,有关各方面的打压和反对就不断增加

威少砍下13+11+17的3双数据,超越哈登成为本赛季得分王,威少本场砍下3双后,这也使得东部抢10大战更乱了

威少砍下13+11+17的3双数据,超越哈登成为本赛季得分王,威少本场砍下3双后,这也使得东部抢10大战更乱了

北京时间4月20日,NBA常规赛继续进行,奇才坐镇主场迎来雷

中超开赛,的广州德比,如果不是江苏队解散,恒大这边变化很小

中超开赛,的广州德比,如果不是江苏队解散,恒大这边变化很小

在广州德揭幕战之前,还有着重要的开幕式,包括球员代表、裁判代