媚娘家的日常午餐,换之以简单的快手小炒,汤红润味鲜美

日期:2021-03-03 08:10:08   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:399

媚娘家的日常午餐,萝卜丝炒虾皮,尖椒炒肉片,菜心香菇玉子豆腐汤。推荐萝卜丝炒虾皮和玉子豆腐汤,清香鲜美,营养丰富又低脂。

媚娘家的日常午餐,换之以简单的快手小炒,汤红润味鲜美(图1)

步入中老年,消化能力代谢功能都有所减退,吃饭口味也减轻,饮食结构慢慢变成多素少荤,以前爱煲浓汤喝,现在也逐渐减少。换之以简单的快手小炒,清淡宜口的蔬菜清汤,吃得更合口舒适。

媚娘家的日常午餐,换之以简单的快手小炒,汤红润味鲜美(图2)

萝卜丝炒虾皮

萝卜是冬天最常吃的蔬菜,生食熟食均可,生吃略带辛辣味,熟吃则清甜多汁。萝卜的营养成分非常丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,矿物质,其中维生素C的含量比梨高8—10倍,含有的大量膳食纤维能促进胃肠蠕动,对肠道健康有益处。

虾皮的营养价值也很高,含有的矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生和淡水生物中缺少的碘元素外,铁、钙、磷的含量也很丰富,素有天然“钙库”之称。

萝卜和虾皮搭配成菜素净,营养丰富又低脂低热量,味道鲜美,吃起来口感柔软清爽滋润,非常适合中老年的饮食需求。

媚娘家的日常午餐,换之以简单的快手小炒,汤红润味鲜美(图3)

食材白萝卜1个,淡虾皮1小把,青蒜,姜、蒜、干辣椒,山茶油,料酒,生抽,盐

1、白萝卜去皮洗净切丝,也可以用擦子擦成丝粗细更均匀,虾皮清水冲洗下沥干水,姜蒜辣椒切碎

2、炒锅烧热加1勺山茶油,油温七成热,下入姜蒜辣椒爆香,倒入萝卜丝翻炒2分钟,待萝卜略微变软

3、加入虾皮,少许盐翻炒均匀,再加入1汤匙料酒,1汤匙生抽炒匀,最后撒入青蒜叶拌匀即可出锅

媚娘家的日常午餐,换之以简单的快手小炒,汤红润味鲜美(图4)

香菇菜心玉子豆腐汤

色泽鲜亮,汤红润味鲜美,玉子豆腐细腻润滑,美味营养低脂好消化。

食材西红柿1个,泡发好的香菇4朵,菜心1把,玉子豆腐1个,山茶油少许,蒜1瓣,盐,黑胡椒各少许

媚娘家的日常午餐,换之以简单的快手小炒,汤红润味鲜美(图5)

1、西红柿洗净切小块(去皮不去皮都可,对口感比较挑剔的就去皮)菜心清洗干净,泡发好的香菇切片,玉子豆腐切半厘米厚的块,蒜去皮清洗后拍碎

2、锅烧微热,加一点点油下入蒜末煸出香味,加入西红柿炒出汤汁

3、加入2碗清水(2人量)放入香菇片,锅内烧沸腾后中小火煮2分钟,让香菇充分释放出香气

4、加入菜心,玉子豆腐,再次煮沸,加盐,现磨入少许黑胡椒调匀即可。

本文相关词条概念解析:

虾皮

虾皮主要是由毛虾加工制成,营养价值高,每100克虾皮含39.3克蛋白质,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称,矿物质含量和种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

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