令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角

日期:2021-03-09 16:43:12   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:582

重庆人爱吃肥肠

早已不是什么秘密

大家对于吃肥肠的热情

丝毫不亚于火锅

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图1)

肥肠

是一种让人爱憎分明的食物

不爱吃它的人,对它嗤之以鼻

爱吃它的人,简直超级上头

越吃越上瘾

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图2)

GO妹又搜罗到重庆几家各具特色的肥肠店

一起来感受这份胆固醇狂飙的快乐吧

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图3)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图4)

PART

杨肥肠

今天先来说下最近才去打探的杨肥肠

GO妹的第一感受就是…

真的感觉有点吃不起了

但是!但是!但是!

他们家确实干净好吃

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图5)

一年前只要7,80的肥肠

现在居然要105了!

和嬢嬢聊了一下才晓得

现在还是降了5块的价格

所以连肥肠自由都实现不了了么

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图6)

还是忍痛买了半斤

谁叫他们家肥肠香呢!

他家还有急冻快递

可以寄外地

不过我还是喜欢现场买

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图7)

起皱皱的这种要瘦些

看上粗一些的那种是肠头

会肥一点也更有嚼劲些!

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图8)

他们家好吃的原因就是

洗得很干净

再加上对肥肠耙硬的处理非常到位

耙糯又不失嚼劲的口感

吃得根本停不下来

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图9)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图10)

- 杨肥肠 -

江北大石坝立交与盘溪路

交叉口东150米

营业时间:-

人均:79元

PART

特色酸菜肥肠

这家肥肠可以说是远近闻名

网友从45元吃到现在的85元一斤

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图11)

图源@算命的说我很会吃

他家的特色是酸菜肥肠

吃起来超级软糯

而且味道也处理得很干净

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图12)

作为点睛之笔的酸菜其实并不很酸

反而起到了解腻的作用

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图13)

图源@算命的说我很会吃

- 特色酸菜肥肠 -

九龙坡区前冶路杨家坪菜市场

营业时间:-

人均:62元

PART

王肥肠

这家肥肠的做法很多

口感也出其不意地惊喜

不过对于肥肠控来说

这家的肥肠弄得相当干净没得怪味

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图14)

花样多口感也不出其不意地惊喜

这个卤过的直接用来爆炒

吃起香软糯还有股浓浓的卤香味

麻辣的口感也更刺激味蕾

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图15)

- 王肥肠 -

江北区洋河中路

洋河二村3号附35号

营业时间:-,-

人均:58元

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双流手工肥肠粉

这家也是老饕们经常光顾的

他家凉拌肥肠超级有特色

这个葱头拌肠头真的是超级下饭

每桌必点之一

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图16)

主要是佐料很优秀

多远都能闻到油辣子香

拿来拌啥子都好吃

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图17)

海带蹄花汤、凉拌素菜都令人惊艳

这个绝对是干饭神器

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图18)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图19)

- 双流手工肥肠粉 -

渝北区锦橙路22号

龙湖水晶郦城朗苑4号

营业时间:-.-

人均:57元

PART

我们家餐馆

这家小店店不得了哟

虽然开得偏,但是口碑黑好

黑多人可能都不晓得他们家

去的时候真的是轻轨公交出租车甩火腿

还好味道没让我失望

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图20)

图源@嗨吃重庆

招牌菜就是肥肠和牛肉

每天老板娘都要烧上满满两锅

卖完就“杀割”噢

晚上去吃不吃得到就看运气了

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图21)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图22)

图源@嗨吃重庆

肥肠很大一块块的

烧的火候掌握得嘿好

耙软而不失嚼劲说的就是这口感

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图23)

图源@嗨吃重庆

红烧牛肉也是坨坨都连着筋

一点都不塞牙

溜耙又入味

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图24)

图源@嗨吃重庆

- 我们家餐馆 -

南岸区和平村六湾组4号

营业时间:-

人均:56元

PART

天一沾水肥肠

这家开了20几年的肥肠神店

一到饭点座无虚席

凉拌肥肠、肥肠汤、红烧肥肠、粉蒸肥肠

各种肥肠的做法都有

肥肠汤你吃过吗?

完全是意料之外的鲜甜

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图25)

图源@嗨吃重庆

糯叽叽的肠头

粘上红油蘸碟

实在是太下饭了这一口

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图26)

图源@嗨吃重庆

凉拌的肥肠也是第一次吃

芹菜粒和葱粒的加入

鲜味up up up

嚯转了佐料是真的香

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图27)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图28)

图源@嗨吃重庆

经典做法红烧肥肠

也必须拥有姓名!

肥肠和土豆都很耙烂~

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图29)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图30)

图源@嗨吃重庆

- 天一沾水肥肠 -

石桥铺科园一街文贞宾馆隔壁

营业时间:-,-

人均:55元

PART

晓彭肥肠鸡

这家也是重庆人心中的“白月光”了

在重庆的肥肠界也是大哥级别的

他家的特色就是油比较重,麻辣入味

肥肠吃起也是糯叽叽的

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图31)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图32)

还有鸡爪、芋儿

煮得溜耙

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图33)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图34)

免费送的醪糟小汤圆和凉拌黄瓜

格外的惊喜

枣子枸杞汤圆都很多

黄瓜甜辣脆爽吃起都很解腻

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图35)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图36)

- 晓彭肥肠鸡 -

渝中区临江路106号

营业时间:-

人均:49元

PART

任吉老砂锅

这家砂锅的肥肠料足又大块,服务也不错

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图37)

图源@巧克力小姐

肥肠每块都很大

里面的肥肉很少

豌豆也是很耙的那种

下饭感觉黑安逸

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图38)

令人上头,他们家好吃的原因就是,都藏在这些咔咔角角(图39)

图源@巧克力小姐

- 任吉老砂锅 -

渝中区解放碑中华巷16号

营业时间:-

人均:28元

在吃肥肠这件事情上

真没啥好犹豫的

赶紧收藏

挨个去吃个遍

本文相关词条概念解析:

肥肠

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

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