鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上

日期:2021-03-17 14:45:35   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:374

鹌鹑蛋,身材小小,却潜力无限。

△苏格兰鹌鹑蛋

鹌鹑蛋一般都是 煮熟剥壳,拿来制作美味,比如苏格兰鹌鹑蛋,又剥又炸,工序长;茄汁大虾虎皮蛋,又剥又煎,跟虾儿们配对,麻烦。OS:好好吃个蛋咋就这么难呢

△茄汁大虾虎皮蛋

这不美食君来个糖醋虎皮鹌鹑蛋煎一煎,调个汁就好了;一口一个, 鲜香入味,还特下饭!但。。

这鹌鹑蛋剥壳那叫一个烦呢,个小不说,蛋表面容易遗留蛋壳碎,吃进嘴巴里直接影响口感;作为懒人来说,必然越做越没耐心。

△糖醋虎皮鹌鹑蛋

不如跟豆腐来碰撞个火花,操作 简单多了,直接把蛋打在豆腐里面,白中带黄的样子很可爱,耐看耐吃。

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图1)

而油煎更能激发出豆腐和鹌鹑蛋的香味,配上热油爆香的蒜蓉酱料,更是香味扑鼻。

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图2)

鸡蛋和豆腐的搭配!真的敲好吃!!

食材随处可得,做起来也没什么难度,在家一定要做哟!

豆 腐 煎 蛋

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图3)

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图4)

内脂豆腐1块/鹌鹑蛋8个

辣椒面/白芝麻/生抽/盐

大蒜/葱花适量

1. 将豆腐倒扣在盘中,切片,每个豆腐片中用勺子挖去一个圆。

***建议第1次做用老豆腐,质地硬一些,更好处理。

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图5)

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图6)

2. 锅里热油,慢慢放入豆腐,中小火慢煎;豆腐孔打入鹌鹑蛋,继续煎;直到豆腐两面金黄;取出豆腐,码入盘中备用。

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图7)

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图8)

3. 调酱汁:蒜泥、葱花、辣椒面、白芝麻、生抽放入小碗中,将煎豆腐余留的热油一浇,搅拌均匀。

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图9)

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图10)

4. 将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上,撒上少许葱花即可。

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图11)

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图12)

这个做法会偏油一点,可换比较清淡的吃法:

那就是蒸,豆腐打入鹌鹑蛋摆盘,上锅蒸熟,再淋凉拌酱汁;原汁原味更营养,毕竟吃太多油不健康嘛。

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图13)

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图14)

鸡蛋和豆腐的搭配,将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上(图15)

好多人跟美食君说

都找不到你们了

其实只要把就可以了

只需要5步

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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