花蛤就把沙吐出来了，所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了，很多人炒出来的花蛤有沙

洗“花蛤”时只放盐就错了，少放了这两样，花蛤又沙又难吃！美食大家一定不会陌生，很多朋友都是吃货，只要好吃的食物都想尝一尝，海鲜是很多人都喜欢吃的，虾、蟹都是比较受欢迎的，但价格也稍微贵一点，其实花蛤是一道不错的美食，价格也还比较实惠，几块一斤，所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了，花蛤的营养价值也很高，肉质鲜美，蛋白质的含量也高，烹饪方法也是比较多，但要做出好吃的花蛤，清洗花蛤是非常重要的一步，很多人炒出来的花蛤有沙，特别难吃，其实就是没有清洗干净。

很多人在清洗花蛤的时候，都只往水里放一些盐，觉得这样花蛤就能吐沙快，其实还需要多加两样，一样是香油，另一种就是米醋了，把花蛤放进盆里，加入水，放入盐、香油和米醋搅拌均匀，泡上一会，花蛤就把沙吐出来了。

花蛤清洗干净后，就可以开始烹饪了，一般都会炒着吃，在炒之前可以给花蛤焯一下水，焯水的时候放入姜片和料酒，这样能去掉腥味，炒着也好吃，也可以不焯水直接炒，只要没有了沙，怎么炒味道都会不错的。

花蛤焯好水后捞出来沥干水分，锅里放油，加入姜蒜爆香，再放入剁碎的辣椒，再倒入焯好水的花蛤，翻炒均匀后，加入葱、蚝油、生抽翻炒均匀就可以出锅了，这种做法比较的清淡，时候不太喜欢吃辣椒的朋友。

如果喜欢吃辣椒的朋友，在炒的时候可以加入香辣酱炒出香味，再放入花蛤炒，炒好后加入蚝油、生抽、葱就可以出锅了，都非常的好吃，你喜欢吃花蛤吗？你都是怎么做的呢！

本文相关词条概念解析：

花蛤

文蛤又称为蛤蜊、花蛤，别名华哥、丽文蛤、蚶仔（hān-zǎi）、粉蛲（fěn-náo），白仔，是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。壳呈圆形略呈三角形，内面为瓷白色。原产地为日本、朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭者，可将文蛤互敲，有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜。