冬季是养生的好季节, 美食怎样做才可以养生呢, 给大家带来几道美食

到了冬季，要特别注意养身健康饮食更是冬季养身的一大重点。冬天怕冷的人要注意饮食保暖。爱吃的人士都爱选择一些温热补益的食物来调整自己日常的饮食，冬季养生的重要原则是“养肾防寒”肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。下面给大家带来三道养生美食。

1、酸汤肥牛

材料：肥牛300克、金针菇250克、姜5克、蒜瓣5个、小米辣5、二荆条1根、泡野山椒8个、料酒1勺、白醋2勺、盐适量、黄灯笼辣酱3勺、白胡椒适量、藤椒适量。

制作方法：姜、蒜瓣、野山椒、小米辣、二荆条切末，金针菇去根部洗净备用。肥牛冷水下锅，烧开焯水1分钟，撇去浮沫，起锅备用。金针菇开水下锅，焯水2分钟起锅装盘垫底。锅中加入香油，五成油温放入姜、蒜、野山椒末爆香，再加入黄灯笼辣酱爆香。加入适量清水，放入料酒、白醋、白胡椒粉、盐煮开，再加入焯好的肥牛煮1分钟。放入小米辣、二荆条末搅拌均匀，调味关火出锅。

2、菌菇养生鸡汤

材料：鸡肉半斤，野生姬松茸菌适量，木耳适量，山药一根，香菇5个，香叶三片，党参两根，草果一个，八角三个，白扣一个。盐适量，小葱一根，生姜一块，红枣适量。

做法：将鸡肉用清水清洗干净，切成小小的小块，起锅，在锅中放入适量的油，开中火，等油热了之后，将鸡肉倒入，翻炒。炒完将鸡肉捞出。将炒完的鸡肉放入炖锅中，将木耳提前用水泡，泡上半个小时后，沥干水分，也放入炖锅中，将其他的食材也都处理干净之后，切成小块，都放入锅中，除了铁棍山药。盖好盖子，慢炖，炖上十二个小时。可以提前一个晚上炖哦，这样大约明天早上就可以喝啦。

3、莲藕绿豆排骨汤

材料：绿豆洗净用清水浸2小时排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。老姜一块，用刀拍破。黄酒两大匙。盐适量。

做法：先把藕和绿豆放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

最后小编祝愿大家都有个好身体，感谢支持！

本文相关词条概念解析：

养生

养生，动词也，亦可为名词。原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这是养生的第一层面；涵养，是指开阔视野、通达心胸、广闻博见，通过对自身的道德和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而达到修心修神的目的；滋养，是指通过适时适地适人，遵循天地四时之规律，调配合宜食疗，以滋养调理周身，达到治未病而延年的目的。实质上，养生就是保养五脏，使生命得以绵长的意思。养生学是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等。