给你推荐四道营养美食,想吃今天做来吃吧,按照步骤做

日期:2019-12-04 17:26:36   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:444

给你推荐四道营养美食,想吃今天做来吃吧,按照步骤做(图1)

砂锅藕尖

材料:泡藕尖250克。五花肉15克,青红尖椒各10克,大蒜籽5克。盐5克,一品鲜6克,蚝油6克。

做法

1.将泡藕尖改刀,青红尖椒,五花肉洗净改刀。

2.锅内放油将五花肉煸炒香味。

3.放蒜子,青红尖椒,藕尖翻炒,放入盐,酱油,蚝油调味,大火快速炒至入味即可

给你推荐四道营养美食,想吃今天做来吃吧,按照步骤做(图2)

洋葱炒猪肝

材料:猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。

做法

1.猪肝买来在水中泡半小时,剪去白色筋,切成薄片(一定要薄一点)将切好的猪肝放碗里,加一勺盐(平时炒菜的两倍量)少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉,生姜3片、蒜头1瓣,用手捏一下,腌制15分钟。

2.准备一锅水,烧开,水要多点,完全没过猪肝。放入腌好的猪肝,只要等猪肝变粉红色时(不要变全白,全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短,放入猪肝翻拌一下就可关火,不用等水开了)

3.将焯好水的猪肝沥干水份(图片上的猪肝有点焯过头了)准备半个洋葱,四分之一个青椒,四分之一个红椒,切小块,锅内放油,油温7成热时放洋葱炒出香味,接着放青椒红椒,煸炒至断生。

4.倒入沥干水的猪肝,加一勺生抽,几滴老抽(几滴就行,倒多了会发黑)少许白糖,少许料酒,2个干辣椒,一根青蒜苗,翻炒均匀(翻炒动作必须快,不然容易炒老)淋一点水淀粉,关火装盘。

给你推荐四道营养美食,想吃今天做来吃吧,按照步骤做(图3)

鱼香煎豆腐

材料:豆腐;猪肉;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;豆瓣酱;糖;陈醋;生抽少许;水淀粉少许。

做法:

1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分。

2、锅里放油煎至每面金黄,盛出备用。

3、锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末。

4、放猪肉翻炒至变色,加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。

5、加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开。

6、把豆腐放进去煮一会儿,放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀。

7、用水淀粉勾芡,关火,加醋,尝味道进行调整,起锅,最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。

给你推荐四道营养美食,想吃今天做来吃吧,按照步骤做(图4)

苦瓜蛤蜊清火汤

材料:蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许

做法

1、先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用

2、蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙

3、锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝

4、接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可关火,加入一点盐

5、最后放入葱花,加入一勺麻油调味

本文相关词条概念解析:

猪肝

猪肝(英文:PorkLiver),为猪科动物猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄。猪润在广东猪肝的“肝”音同“干”不吉利用反义词“润”代替。这是粤语里的避忌用法忌讳。

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