亲戚来家做客, 这8道家常菜最适合, 每一道都值得点赞

日期:2019-12-04 22:20:43   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:530

凉拌猪耳。

亲戚来家做客, 这8道家常菜最适合, 每一道都值得点赞(图1)

好吃又下饭,吃撑了还想吃。

猪耳朵切细条,大蒜切成蒜末、大葱切细丝、香菜和小米辣都切碎备用。

大蒜末放入碗中,用一点凉白开冲开,调入适量白醋,放入盐,调入生抽、芝麻香油和亚麻籽油混合。

切好的猪耳朵放盆中。

放上大葱丝和小米辣。

倒入调好的料汁,最后放入香菜拌匀即可。

酸菜大肠鸭血。

好吃又下饭,吃撑了还想吃。

将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片,葱及大肠切段,鸭血切长条备用。

热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱,再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒,接着加水1又1/2杯煮滚,放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。

蒜苗斜切片入锅,以太水芶薄芡滴上香油即可起锅。

水煮鱼。

腌料粉把鱼片腌好待用。

猪油40g烧热,下姜蒜末炒香在下水煮料 泡椒酱稍炒加鲜汤烧开后,锅内汤汁烧至微开,把鱼片抖散入锅,烧开倒进汤碗。

撒入蒜末;把锅洗净,放色拉油30g烧热,下干辣椒段,花椒炝至棕红色到鱼片上,撒葱花,香菜,芝麻即可

肉末烧茄子。

锅烧热,去油光锅,倒入肉末,大火炒干肉末的水分,转小火。

炒香后将肉末扒到锅边,加入适量的豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒散,倒入蒜蓉和姜末小火煸炒。

当蒜末、豆瓣酱炒香时转大火,和肉末一起爆出浓烈的香味。

倒入茄子再加水,大火焖烧3分钟。

再加入红椒碎和适量鸡精,大火翻炒收汁,当汤汁快干时淋入适量的生粉水勾芡,撒上葱花,即可关火起锅。

豆豉蒸排骨。

排骨装进盆里,姜蒜,豆豉放进去。

料酒,白糖,生抽,酱油,盐,淀粉。

倒入食用油。 拌匀,盖上保鲜膜腌制15分钟入味儿。

放入盘子上锅蒸,水开蒸半小时左右。味道很赞。

香辣肉丝。

将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。

将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段。

炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺。

原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。

红烧肉。

五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块。

热锅倒入冷油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉放入一起翻炒至裹色。

加入料酒、生抽、老抽,加水没过食材,烧开后转小火炖1个小时左右。

之后加入去皮切块的土豆,继续煮15分左右,最后加点食盐,收汁就好了

酱大骨

亲戚来家做客, 这8道家常菜最适合, 每一道都值得点赞(图2)

用料: 猪大骨两根,葱1根,姜3片,蒜头4片,八角半个,香叶1片,花椒适量,桂皮1小块,陈皮适量,小茴香适量,草果1个

1、准备好香料备用,骨头买的时候让人中间一切两段,回来后用水洗净,泡一两个小时后,焯水捞起备用。

2、热油炒香蒜姜,放骨头,依次料酒,老抽,生抽适量,再放点糖,倒开水跟骨头差不多平齐。大火滚后中火炖一小时左右。加点盐调小火再炖半小时到一小时。可以尝下汤汁,缺什么可以再加,比如喜欢甜的可以多加点糖。味道差不多后大火收汁,喜欢烂的可以多炖会,基本两个半小时就会很烂。

3、最后装盘,撒点芝麻来点缀下,来吃。

亲戚来家做客, 这8道家常菜最适合, 每一道都值得点赞(图3)

亲戚来家做客, 这8道家常菜最适合, 每一道都值得点赞(图4)

亲戚来家做客, 这8道家常菜最适合, 每一道都值得点赞(图5)

亲戚来家做客, 这8道家常菜最适合, 每一道都值得点赞(图6)

亲戚来家做客, 这8道家常菜最适合, 每一道都值得点赞(图7)

本文相关词条概念解析:

家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。

延伸 · 推荐

春天最适合吃的6道家常菜, 清淡开胃, 简单易做, 家里老少抢着吃

4月春天,各种蔬菜陆续上市,样品非常多,但还不是旺季,所以价格有点小贵,今天简易小厨给大家介绍6道特别适合春天吃的家常菜,每一道都有不同的营养,味道鲜美,而且春天吃它不易上火,比吃大鱼大肉更好,喜欢的...

网友评论
相关阅读
高级教练说:必须这样技术游,才能快起来

高级教练说:必须这样技术游,才能快起来

当你很饿但兜里又没钱的时候,你很可能会去买一份经济又实惠的超

买酱油时, 如果在瓶身看到这“2个字”, 扭头就走白送也别要

买酱油时, 如果在瓶身看到这“2个字”, 扭头就走白送也别要

对于北方人来说,基本炒菜不加酱油,那就不算完整的一道菜呀。作

煎鱼时,总是破皮粘锅?用姜片擦拭锅底就解决了

煎鱼时,总是破皮粘锅?用姜片擦拭锅底就解决了

现在在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃一些海鲜的,而我

李子柒直播制作“特色”美食, 做完后, 粉丝: 有啥是你不会的?

李子柒直播制作“特色”美食, 做完后, 粉丝: 有啥是你不会的?

李子柒直播制作“特色”美食,做完后,粉丝:有啥是你不会的?现

“最傻”网红, 花一万元买螃蟹煮着吃, 煮了一个小时, 打开愣住了

“最傻”网红, 花一万元买螃蟹煮着吃, 煮了一个小时, 打开愣住了

每个国家都有吃货,吃货是不分国界的,就在于吃货吃的食物一样不

冬天用它包饺子最好,味道无比惊艳,没吃过的一定要试试!

冬天用它包饺子最好,味道无比惊艳,没吃过的一定要试试!

时间过得很快,转眼间已经到了寒冷的冬季,一年也就四个季节,这

老贵阳这37样东西现在有钱也看不到!见过9个以上算你厉害

老贵阳这37样东西现在有钱也看不到!见过9个以上算你厉害

喷水池喷水池应该是贵阳人心目中最印象深刻的地标,曾经还在的时

早餐还买着吃? 教你做5种热卖早餐, 好吃好看, 最快只要10分钟

早餐还买着吃? 教你做5种热卖早餐, 好吃好看, 最快只要10分钟

早餐是三餐中最重要的一餐,一份可口的早餐会让充满能量,在面对

家常炒河粉,这样做不粘锅不碎,1分钟就轻松学会,好吃不油腻

家常炒河粉,这样做不粘锅不碎,1分钟就轻松学会,好吃不油腻

在北京生活的十多年是天天与面食打交道,不是包子、馒头、花卷就

一张食物红绿灯表 四高人群再也不用担心怎么吃了

一张食物红绿灯表 四高人群再也不用担心怎么吃了

得了四高。最让人头疼的就是忌口了!哪些能吃?哪些不能吃?很多