同样是螃蟹, 为什么一般的螃蟹要抢破头, 馒头蟹却白送都没人要?

说到海鲜，那是曾经只有居住在沿海地区的居民独享的一道美味。因为那时交通工具和保鲜技术不是那么先进，新鲜的海鲜无法经受长距离的交通运输。等到技术稍微进步一些，内陆地区的居民能够吃到沿海的海鱼了，不过却大多都是冷冻鱼，没有了海鱼应有的鲜味。不过现在不同了，交通工具和保鲜技术已经非常先进，很多时候新鲜的海鲜从沿海到内陆只要一天的时间，而且到的时候都是活蹦乱跳的，内地的人还能够享用新鲜的来自大海的馈赠。

前面说了那么多，相必大家也都知道了，今天我们要说的食物就是海鲜。说到海鲜，现在大众吃的海鲜按种类来说的非常多，但如果稍微概括一下无非就那么几种：鱼类、贝类、蟹类。而今天我们的主角就是螃蟹。螃蟹是一种受到很多人喜欢的海鲜，虽然全副武装吃起来比较麻烦。但是里面饱满细嫩的蟹肉还是使得很多人趋之如骛。而且螃蟹的价格普遍都比较高，一些数量比较稀少的螃蟹像是阳澄湖大宅蟹和鄱阳湖大闸蟹的价格就更加惊人了。但即使是高价格也依然有很多人为它们抢破头，不是想吃就能吃到的。

虽然很多的螃蟹都非常受欢迎，价格也不低，但是有一种螃蟹就偏偏不受大家的待见，很多的渔民看见了也不想把它捕捞上来，到底这个螃蟹家族的“弃儿”是谁呢？它就是和欧洲面包蟹很像的馒头蟹。

从上图中我们看到，这种螃蟹长得跟其他的螃蟹有些不太一样，身形要远得多，看起来还有点可爱。而且看他的身形可以想见它应该是那种蟹肉比较饱满的蟹类，价格应该不会低。但是事实却恰恰相反，馒头蟹的价格真的就像馒头一样低廉，而且就算价格低也没什么人要，渔民看见了跟没看见一样。那么凭什么螃蟹家族的其他成员就那么风光，而长相“可爱”的馒头蟹就被人扔进“小黑屋”了呢？

馒头蟹之所以遭到冷遇主要有以下几个原因：

第一个是刚才说到，馒头蟹本身长得很像欧洲的面包蟹，但是长相相似的两种蟹价格却相差十万八千里。面包蟹是上等螃蟹，而面包蟹只是一个“弃儿”但是有很多不良商家就是利用这两种螃蟹长得很像的特点，用馒头蟹来冒充面包蟹，去忽悠那些不懂怎么分辨的顾客。久而久之，馒头蟹的名声就被这些人给“搞臭”了。

第二，如果本身馒头蟹的味道不错，那或许可以帮它挽回一点名声。但是非常遗憾，馒头蟹的味道还真不怎么样。不要看馒头蟹长得圆鼓鼓，好像里面蟹肉饱满，但你只要打开它的蟹壳就知道，真的只是“虚胖”里面根本没有多少肉。而且它的蟹壳还要比其它螃蟹硬不少，吃起来也很费劲。原来馒头蟹的精华都在壳上而不在肉上，不能被吃，只能被“扔掉”了。不过馒头蟹如果不吃蟹肉用来煲粥也是不错的，但是价格就可以用低贱来形容了，相比其他螃蟹而言。

所以以后朋友们要是去市场上买螃蟹的话，一定要先学习一些辨别螃蟹的基本知识，而避免上当受骗，买到了根本没人要的馒头蟹。

本文相关词条概念解析：

螃蟹

螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹属同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。