南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?

日期:2019-12-04 22:07:56   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:492

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图1)

俗话说“百里不同风,千里不同俗”不同的地理环境,会造就不同的风俗习惯,饮食文化也不例外。

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图2)

话说,我国历史悠久,地大物博,美食更是多种多样,各地饮食习惯自然也各有各的特色。就算面对同一种食物时,也是各有各的吃法。

南米北面

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图3)

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图4)

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图5)

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图6)

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图7)

饺子VS汤圆

南甜北咸

还记得当年的南北咸甜豆腐脑大战吗?

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图8)

其实这个口味只是一个大概的分类,如果细分,那中国菜可以分好多菜系与口味,像川菜湘菜偏辣、粤菜清淡、鲁菜鲜咸脆嫩等。

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图9)

关于买菜

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图10)

南方买菜买一颗,北方买菜买一车。

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图11)

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图12)

听南方朋友讲,他们去菜市场买菜可以论个数,甚至买一个土豆都可以要求店家给削皮切丝。这种情况要发生在北方菜市场,估计店家会怒目相向,大吼一声“你玩呢?”

南方喝酒VS北方喝酒

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图13)

南方喜饭前喝汤VS北方喜饭后溜缝儿

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图14)

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图15)

饭前喝汤饭后喝汤,也是一场没有硝烟的战争,成为网友们互掐的永恒话题。南方人餐前喝汤是仪式,而且是真的喝“汤”骨头肉类称之为渣,是要去除的,北方人饭后喝汤是“溜缝儿”骨头肉类才是汤中精华。所以南方饮汤文化相对北方来说更加盛行,特别是像广东地区,汤更是成为日常 饮食中必不可少的一道料理,种类繁多,功能各异,但无外乎都是为了养生滋补。

北方经典美食

锅包肉

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图16)

小鸡炖蘑菇

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图17)

猪肉炖粉条

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图18)

南方经典美食

红烧乳鸽

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图19)

白切鸡

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图20)

佛跳墙

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图21)

南方VS北方

战斗开始了

是时候展示真正的实力了

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图22)

南方饮食的代表

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图23)

汤明煌广式靓汤

北方饮食的代表

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图24)

广东老火靓汤:汤是南方饮食的精华,也是广东饮食的灵魂,更是滋养食补的不二之选,所以当之无愧成为南方饮食的代表

东北炖酸菜:酸菜是东北的独有美食,炖菜也是东北人们最钟爱的烹调方式,两都合二为人便成为了东北最具特色的代表美食,而且酸菜可以炖一切,所以炖酸菜便成为了东北饮食的代表

其实,广东的靓汤和东北的炖酸菜虽然口味不同但做法是相通的,只是南方更注重汤的营养,北方更注重食材的口味,总结下来就是:

一个时间烹饪长,一个时间烹饪短。

一个营养滋补,一个暖身饱腹。

一个用汤开胃,一个用汤泡饭

一个扔食材,一个吃食材。

一个清淡,一个浓郁。

南北差异,师出同门。

南北饮食之战, 胜出的美食怎么是它?(图25)

你支持南方还是北方呢?

你认为最能代表南北方的美食是什么呢?

本文相关词条概念解析:

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

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