鸡肉最省事做法, 碗里一拌, 15分钟后开吃, 鲜嫩有嚼劲, 无油烟

日期:2019-12-06 11:01:44   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:604

鸡肉是一个做起来麻烦的一个食物,需要焯水、还需要炖煮上很长时间才能吃,尤其是如果是炒的话,过程中会有很重的油烟,而炖油烟少,但是耗时了,所以我们以为不会天天吃鸡肉,而是选择吃处理起来更方便的猪肉。但是最近猪肉的价格都比鸡肉还要贵了,所以最近吃鸡肉的是多了起来。因此今天就给大家带来一个鸡肉最省事的做法-香菇滑鸡,这是一个只要碗里一拌,15分钟后就能开吃的做法,简单而且好吃。

鸡肉最省事做法, 碗里一拌, 15分钟后开吃, 鲜嫩有嚼劲, 无油烟(图1)

香菇滑鸡因为做的时候腌制的很入味了,所以就算最后只是蒸一下,没有翻炒,但是吃起来也依然很入味,不输给炒的,甚至吃起来口感会更鲜嫩,并且嚼劲十足。除开口感,香菇滑鸡的做法也是相当省事,只要将食材碗里一拌,蒸一下就吃,过程中不会有什么油烟,因此很健康,做起来也没有负担。

鸡肉最省事做法, 碗里一拌, 15分钟后开吃, 鲜嫩有嚼劲, 无油烟(图2)

香菇滑鸡

我们只需要准备鸡腿、香菇、葱、小米辣、生抽、老抽、淀粉、白胡椒。鸡腿一定要买闻着没有异味,其次按上去有弹性,并且肉上有光泽,不粘手的。香菇可以买新鲜也可以用干的,其次香菇最好闻着没有异味,并且新鲜的香菇,最好有弹性。买好食材之后就开始做菜。

鸡肉最省事做法, 碗里一拌, 15分钟后开吃, 鲜嫩有嚼劲, 无油烟(图3)

详细过程

步骤1:将鸡腿取出,将鸡腿冲洗一下,接着就去骨头,拿出一个方便的小刀,用刀在鸡腿的关节部分横着划一圈,接着竖着切一刀,就可以轻松的去掉骨头了,将肉拿下来了。接着将肉用清水洗一下,并且将肉用刀切成块,放入碗中备用。

鸡肉最省事做法, 碗里一拌, 15分钟后开吃, 鲜嫩有嚼劲, 无油烟(图4)

步骤2:香菇用清水清洗干净,将上面的叶子等去掉,等到清洗干净之后就将香菇切成块,放在一旁。接着将小米辣切成段,蒜切成片。在鸡腿中放上1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、一点点盐、1匙白胡椒、1匙淀粉,快速的搅拌一下。

鸡肉最省事做法, 碗里一拌, 15分钟后开吃, 鲜嫩有嚼劲, 无油烟(图5)

步骤3:接着将香菇和蒜都放进去,快速的拌匀,腌制一小会。在灶台上放上蒸锅,倒入适量的水,等到水烧开后就将鸡腿的碗放上蒸锅,紧接着开始蒸,大约蒸上15分钟后就可以关火,焖一小会就出锅,在上面撒上小米辣,拌一下就可以吃了。

鸡肉最省事做法, 碗里一拌, 15分钟后开吃, 鲜嫩有嚼劲, 无油烟(图6)

一份鲜嫩有嚼劲的香菇滑鸡就做好了。大家也可以将鸡肉和香菇简单下锅炒一下,蒸,这种做法口感也不错,只是比直接蒸会麻烦了那么一点点,大家也可以尝试一下。其次鸡肉,尽量不要用鸡胸肉来替代,因为口感会差一点,有点柴。总之这个鸡肉最省事的做法就搞定了,大家可以放心的吃,很香,并且简单。

本文相关词条概念解析:

鸡肉

鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

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