宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧

日期:2020-01-25 07:36:07   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:146

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图1)

快过年了,最近的心情有点复杂,但是我觉得越是这样的时候,大家一定要团结,一定不要互相指责和责怪,保护好自己,保护好家人,多吃蔬菜,多休息,家里多通风,勤洗手,勤换衣服。另外,保持情绪的稳定也很重要,急躁和焦虑的情绪会让人的免疫力降低,只有坏处没有好处,保持强大的内心和稳定的情绪才是对自己负责,对家人负责,对社会负责的事。

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图2)

我今年春节是打算窝在家里不出门了,食材备得足足的,蔬菜啥的都买新鲜的,看看电视,休息休息,一家人吃吃饭聊聊天也是莫大的幸福。

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图3)

今天我的是我们宁波人过年必吃的点心大头菜烤年糕,宁波特有的水磨年糕配上大头菜,在大锅里慢慢焐软了,又香又软又绵,能当饭吃,几块年糕吃下去就饱了,既省钱又省事。快过年了,我也不多废话了,早点把文章写完,早点休息去,你也是,吃好睡好身体好!

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图4)

大头菜烤年糕

主料:大头菜2个1000克,年糕3根500克

辅料:油50克,生抽30克,老抽10克,盐3克,黄酒70克。

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图5)

做法:步骤1、同事送我两个大头菜,她老爸自家种的,虽然样子看上去一般般,但是绿色环保的好食材。

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图6)

步骤2、大头菜清洗干净,去皮。

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图7)

步骤3、大头菜切成方块,年糕也切成方块,切得比较厚是因为吃年糕必须用筷子插着吃才过瘾,才有小时候的味道。

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图8)

步骤4、热锅里加稍多的油,烤大头菜年糕,油不能太省了,油少味道就不好了,下入大头菜翻炒1-2分钟

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步骤5、加入生抽30克、老抽10克,料酒70克

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图10)

步骤6、把大头菜都炒上色

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步骤7、加入水与食材持平,烧开后改小火炖

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图12)

步骤8、大约煮了半小时以后,加入年糕一起焐,大头菜烤熟了有甜味,喜欢甜口的也可以加一勺糖。

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步骤9、大约再烤半小时,料汁都烤到大头菜和年糕里去了,比较入味

宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗,大家一定要团结,快跟着我一起做起来吧(图14)

步骤10、要烤多久,看你家的大头菜和年糕是不是很容易软,如果用筷子轻易刺透,就好了。

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宁波人的传统点心大头菜烤年糕吃过吗?又香又软,快跟着我一起做起来吧。

本文相关词条概念解析:

大头菜

芜菁,别名蔓菁、圆菜头、大头菜、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,拉丁文名Brassicarapa,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。生产要求不高,土地疏松、水肥充足、气温凉爽即可。每年8月间播种,苗期30天。选壮苗定植后,到11月上旬至次年1月下旬,陆续采摘,一般每亩六七千斤,为中国出口蔬菜之一。

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